2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「魚肉ソーセージと豆腐のチヂミ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです！
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ヒルナンデスで話題の「木金レシピ」とは、食材が減ってきた週末 冷蔵庫の残り物だけで手軽に作れる絶品レシピのことです。
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小林まさみさんのヘルシー豆腐チヂミのレシピ
実際に食べてみたら…フワフワで、小麦粉も少なめなので罪悪感なく食べられちゃいます。子供たちも喜んで食べていたのでオススメです。
材料【4人分】
| ニラ | 1束 | 魚肉ソーセージ | 2本 | ピザチーズ | 60g | ごま油 | 大さじ1+大さじ1（追加用） | ポン酢または酢醤油 | お好みで |
| 小麦粉 | 50g | 片栗粉 | 25g | 卵 | 1個 | 塩 | 小さじ1/4 | 絹豆腐 | 150g（1/2丁） |
作り方【調理時間：15分】
- ニラは3cm幅のざく切りにする。
- 魚肉ソーセージは薄切りにする。
- 生地を作る。小麦粉、片栗粉、卵、塩、豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 生地にニラ、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、（４）を流し入れて強めの中火で3分ほど焼く。
- ひっくり返して、ゴマ油を周りに回しかけ、さらに3分ほど焼く。
- 食べやすく切り、お皿に盛り付けたら完成です。余ったら、横半分に切ったお餅に挟んで焼き、海苔を巻いてチヂミ餅サンドに！
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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ヒルナンデス！（2020/1/9）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他
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