2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「魚肉ソーセージと豆腐のチヂミ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです!
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小林まさみさんのヘルシー豆腐チヂミのレシピ
実際に食べてみたら…フワフワで、小麦粉も少なめなので罪悪感なく食べられちゃいます。子供たちも喜んで食べていたのでオススメです。
材料【4人分】
ニラ | 1束 | 魚肉ソーセージ | 2本 | ピザチーズ | 60g | ごま油 | 大さじ1+大さじ1(追加用) | ポン酢または酢醤油 | お好みで |
小麦粉 | 50g | 片栗粉 | 25g | 卵 | 1個 | 塩 | 小さじ1/4 | 絹豆腐 | 150g(1/2丁) |
作り方【調理時間:15分】
- ニラは3cm幅のざく切りにする。
- 魚肉ソーセージは薄切りにする。
- 生地を作る。小麦粉、片栗粉、卵、塩、豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 生地にニラ、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、(4)を流し入れて強めの中火で3分ほど焼く。
- ひっくり返して、ゴマ油を周りに回しかけ、さらに3分ほど焼く。
- 食べやすく切り、お皿に盛り付けたら完成です。余ったら、横半分に切ったお餅に挟んで焼き、海苔を巻いてチヂミ餅サンドに!

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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ヒルナンデス!(2020/1/9)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、 他