【ソレダメ】塩ブリ大根の作り方。糖質オフダイエットに!プロが教える格上げレシピ(1月8日)

【ソレダメ】塩ブリ大根の作り方。糖質オフダイエットに!プロが教える格上げレシピ(1月8日)

ソレダメ塩ぶり大根

2020年1月8日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された「塩ぶり大根」の作り方をご紹介します。だしでコトコト煮た後に、塩で味付けした優しい味わい。低糖質でヘルシーなので、ダイエット中でもオススメです。


塩ぶり大根のレシピ

材料【4人分】
<下ごしらえ>
血を洗ったブリのアラ適量
適量
大根適量
<味付け>
ブリ600g
大根300g
900㏄
昆布20g
しょうが(皮ごと薄切り)30g
300㏄
長ネギ(青い部分)適量
大さじ1
ブラックペッパー2g
三つ葉、柚子の皮、とろろ昆布お好みで
作り方【調理時間:60分】
  1. ブリに塩をふって、15~20分置く。
    臭みを取り、旨味をアップさせます。
  2. 鍋に湯を沸かし、ブリを入れてさっと茹で、色が変わったら氷水にとる。
  3. 大根は皮をむいて乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
  4. 鍋に水(900cc)、昆布、生姜、大根、長ネギを入れて火にかける。沸騰したらアクを取ってからお酒を加え、弱火で30分ほど煮る。
  5. 塩を加えて味を調え、ブラックペッパーをふって5分ほど煮込む。
  6. お皿に盛り、お好みで三つ葉、柚子の皮、とろろ昆布を乗せて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2020/01/08)
放送局:テレビ東京
水曜18時55分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、他


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