2019年12月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻（シマ）さんの「サバ缶みそラーメン」の作り方をご紹介します。今回は成田凌さんのリクエスト、草刈民代さん＆周防監督ご夫妻のお宅で、数々のおもてなし料理を披露してくれました！

1. 志麻さんのさば缶みそラーメンのレシピ

志麻さんのさば缶みそラーメンのレシピ

材料【1人分】

鯖水缶	1缶
キャベツ	1/8カット
水	400cc
味噌	適量
オリーブオイル	大さじ1.5
ニンニク	1かけ
コリアンダー	小さじ1
市販の中華麺	1玉

作り方【調理時間：15分】

キャベツを太めの千切りにし、沸騰した湯でさっと茹でる。
鍋に水を入れ、サバ缶を汁ごと加える。火にかけて温める。味噌を溶き入れて、味を調える。
味噌汁よりも少し濃いめになるようにする。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて弱火にかけ香りが出るまで熱する。
麺を袋の表示通り茹でる。
どんぶりに茹で上がった麺、（２）のスープを入れ、サバの身をひと切れトッピングする。
刻んだネギ、コリアンダー、茹でたキャベツを乗せ、（３）のニンニク油をかければ完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】