2019年12月28日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された水牛モッツァレラの通販・お取り寄せ方法をご紹介します。今回訪れたのは千葉県木更津市の新レジャースポット「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」です。
目次
クルックフィールズの水牛モッツァレラチーズ
今回、満点☆青空レストランで紹介されたのは千葉県木更津市にあるKURKKU FIELDS（クルックフィールズ）で販売される水牛のモッツァレラチーズです。
本場イタリアで修行を重ねてきたチーズ職人、竹島英俊氏が、自ら希少な水牛を飼育し、ミルクの鮮度を極限まで高めて作る本気のモッツァレラチーズ。その味わいは本場イタリアと肩を並べるほどの出来栄えです。
店舗情報
KURKKU FIELDS/クルックフィールズ
〒292-0812
千葉県木更津市矢那2503
TEL: 0438-53-8776
メールアドレス：info@kurkku.jp
KURKKU FIELDS/クルックフィールズ
〒292-0812
千葉県木更津市矢那2503
TEL: 0438-53-8776
メールアドレス：info@kurkku.jp
購入方法
大人気の水牛モッツァレラは、満点☆青空レストランのお取り寄せサイトから購入できます。
また、従来公式通販サイトにて販売されていますが、需要過多のため12月29日（日）から当面の間、整理券配布により販売となります。
≫その他、店舗販売を実施している場所
※販売数に限りがあるので、売り切れとなる場合があります。
・DEAN &DELUCA
六本木 水曜・土曜
品川 火曜・金曜
・明治屋 広尾店
月に一回入荷(1月は25日を予定)
・夏秋武蔵家（市川市）
1月は10日・24日に出荷予定
水牛モッツァレラを使ったおすすめレシピ
オニオングラタンスープ
材料【作りやすい分量】
| 水牛モッツァレラチーズ | 4個 | 玉ねぎ | 2個 | コンソメスープ | 600cc | 塩 | 小さじ1/4強 | ブラックペッパー | 少々 | バゲットスライス | 4枚 | パセリ | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- モッツァレラチーズは４枚にスライスし、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。
- 玉ネギは薄切りにする。深めのフライパンか厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギを色付くまで焦がさないように炒める。
- コンソメスープを加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
- バゲットを軽くトーストする。
- 耐熱容器４つに、それぞれモッツァレラチーズを敷き、オニオンスープを注ぐ。バゲットを浮かべ、残りのモッツァレラチーズを乗せる。
- オーブントースターに入れ、チーズが軽く色付くまで焼く。
- 刻んだパセリをちらして完成です。
チーズ入りつくね
材料【4人分】
| 水牛モッツァレラチーズ | ２個 | 鶏ひき肉 | 400g | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 | おろし生姜 | 小さじ1 | 長ねぎ | 1/2本 | 大葉 | 5枚 | サラダ油 | 大さじ1 | 卵黄 | 4個 |
| 醤油 | 大さじ2 | 酒 | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- モッツァレラチーズは半分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。
- 大葉、長ネギはみじん切りにする。
- ボウルに鶏挽き肉、大葉、長ネギ、おろししょうが、塩、こしょうを入れて良く練り混ぜる。４等分し、チーズを中に入れて形成する。
- タレを作る。醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、つくねを並べ、フタをして焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。
- 火が通ったら、タレを回し入れ、全体に絡める。
- お皿に盛り付けて、卵黄を添えたら完成です。
水牛モッツァレラのカプレーゼ
材料【作りやすい分量】
| モッツァレラチーズ | 適量 | トマト | 適量 | 塩 | 少々 | オリーブオイル | 適量 | バジル | 適量 |
作り方【調理時間：5分】
- トマトをくし形に切る。
- モッツァレラチーズをお皿に乗せ、周りにトマトを飾る。
- 塩をふり、オリーブオイルを回しかける。
- バジルの葉をちぎって乗せたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
