2019年12月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～きょうのおしゃレシピ～で放送された「マスタードソースで食べる切り株ローストポーク」の作り方をご紹介します。人気料理動画サイト「クラシル」で検索急上昇のワード、ローストポークのアレンジレシピです。クリスマスやお正月のごちそうに大活躍！
マスタードソースで食べる切り株ローストポークのレシピ
材料【2人分】
| 豚肩ロース (ブロック) | 400g | レモン | 1/2個 | 白ワイン | 大さじ2 | オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 | マヨネーズ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | すりおろしニンニク | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | 黒こしょう | ふたつまみ |
| ルッコラ | 30g | ミニトマト | 2個 |
作り方【調理時間：30分】
- ボウルに＜Ａ＞を入れ、混ぜ合わせておく。
- レモンは薄い輪切りにする。
- 豚肩ロースは切り込みを入れながら開く。ラップで挟み、全体が1cmの厚さになるように麺棒でたたいて伸ばす。上のラップを外して（１）をまんべんなく塗り、手前から巻く。形を整えたらラップを外して、巻き終わりを爪楊枝で留める。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、（３）の巻き終わりを下にして入れて、全体に焼き色をつける。
- （２）のレモンと白ワインを入れて蓋をし、時々裏返しながら弱火で20分程蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、中火で5分程加熱して水分を飛ばす。
- 豚肉に中まで火が通ったら、火から下ろして粗熱を取る。爪楊枝を取り、食べやすい大きさに切る。
- お皿にルッコラとミニトマトを盛り、ローストポークを乗せる。レモンを添えて、完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2019/12/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
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