2019年12月24日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「笠ちゃんテリヤキハンバーグ」の作り方をご紹介します。いつものハンバーグをコクのある照り焼きソースで和風に仕上げ、ミニトマトで作るサンタクロースを添えたクリスマスにピッタリの一品です。
笠ちゃん照り焼きハンバーグのレシピ
材料【4人分】
| 合いびき肉 | 400g | 鶏ひき肉 | 200g | 玉ねぎ | 1個 | バター | 20g | 塩 | 少々 | コショウ | 少々 | サラダ油 | 大さじ2 | ミニトマト | 8個 | クリームチーズ(ソフトタイプ) | 50g | ベビーリーフ | 1パック |
| 卵 | 1個 | 片栗粉 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 200cc | みりん | 200cc | しょうゆ | 80cc |
作り方【調理時間：25分】
- 玉ねぎはみじん切りにする。バターでしんなりするまで炒め、塩、コショウをふって冷ましておく。
- ボウルに合いびき肉、鶏ひき肉を入れ、＜Ａ＞を加えて手でよく練り混ぜる。粘りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- （２）を8等分にわけて、平たい円形に整える。
- サラダ油をひいたフライパンに（３）を並べ、中火にかける。焼き目がついたらひっくり返し、フタをして強火で３～４分焼く。
- フライパンの余分な脂をふいて＜Ｂ＞を加え、煮からめる。
- ミニトマトは、ヘタの周辺と、下から１／３ほどを切り取る。クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせる。
- 器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったタレをかける。ベビーリーフとミニトマトのサンタを添えたら、完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の豪華ハンバーグレシピについてご紹介しました。鶏・豚・牛のトリプルひき肉で旨味たっぷり、彩りも豊かでクリスマスにピッタリのメニューですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の豪華ハンバーグレシピについてご紹介しました。鶏・豚・牛のトリプルひき肉で旨味たっぷり、彩りも豊かでクリスマスにピッタリのメニューですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。
笠原将弘シェフのプロフィール
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【笠原将弘さん著書】
【笠原将弘さんの人気レシピ動画】
旨味たっぷり！白菜と豚バラの蒸し煮
アレンジソーメン！タンソーメン
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2019/12/24）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
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