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【ノンストップ】笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】（12月24日）

【ノンストップ】笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】（12月24日）

2019年12月24日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「笠ちゃんテリヤキハンバーグ」の作り方をご紹介します。いつものハンバーグをコクのある照り焼きソースで和風に仕上げ、ミニトマトで作るサンタクロースを添えたクリスマスにピッタリの一品です。


目次

笠ちゃん照り焼きハンバーグのレシピ


笠ちゃん照り焼きハンバーグ
材料【4人分】
合いびき肉400g
鶏ひき肉200g
玉ねぎ1個
バター20g
塩少々
コショウ少々
サラダ油大さじ2
ミニトマト8個
クリームチーズ(ソフトタイプ)50g
ベビーリーフ1パック
＜A＞
卵1個
片栗粉大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
＜B＞
赤ワイン200cc
みりん200cc
しょうゆ80cc

作り方【調理時間：25分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。バターでしんなりするまで炒め、塩、コショウをふって冷ましておく。
  2. ボウルに合いびき肉、鶏ひき肉を入れ、＜Ａ＞を加えて手でよく練り混ぜる。粘りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
  3. （２）を8等分にわけて、平たい円形に整える。
  4. サラダ油をひいたフライパンに（３）を並べ、中火にかける。焼き目がついたらひっくり返し、フタをして強火で３～４分焼く。
  5. フライパンの余分な脂をふいて＜Ｂ＞を加え、煮からめる。
  6. ミニトマトは、ヘタの周辺と、下から１／３ほどを切り取る。クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせる。
  7. 器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったタレをかける。ベビーリーフとミニトマトのサンタを添えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の豪華ハンバーグレシピについてご紹介しました。鶏・豚・牛のトリプルひき肉で旨味たっぷり、彩りも豊かでクリスマスにピッタリのメニューですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【笠原将弘さん著書】

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甘辛で絶品！ニラ豚春雨炒め
　
旨味たっぷり！白菜と豚バラの蒸し煮
　


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2019/12/24）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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