【ノンストップ】笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(12月24日)

【ノンストップ】笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(12月24日)

2019年12月24日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「笠ちゃんテリヤキハンバーグ」の作り方をご紹介します。いつものハンバーグをコクのある照り焼きソースで和風に仕上げ、ミニトマトで作るサンタクロースを添えたクリスマスにピッタリの一品です。


笠ちゃん照り焼きハンバーグのレシピ


笠ちゃん照り焼きハンバーグ
材料【4人分】
合いびき肉400g
鶏ひき肉200g
玉ねぎ1個
バター20g
少々
コショウ少々
サラダ油大さじ2
ミニトマト8個
クリームチーズ(ソフトタイプ)50g
ベビーリーフ1パック
<A>
1個
片栗粉大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
<B>
赤ワイン200cc
みりん200cc
しょうゆ80cc

作り方【調理時間:25分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。バターでしんなりするまで炒め、塩、コショウをふって冷ましておく。
  2. ボウルに合いびき肉、鶏ひき肉を入れ、<A>を加えて手でよく練り混ぜる。粘りが出たら、(1)の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
  3. (2)を8等分にわけて、平たい円形に整える。
  4. サラダ油をひいたフライパンに(3)を並べ、中火にかける。焼き目がついたらひっくり返し、フタをして強火で3~4分焼く。
  5. フライパンの余分な脂をふいて<B>を加え、煮からめる。
  6. ミニトマトは、ヘタの周辺と、下から1/3ほどを切り取る。クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせる。
  7. 器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったタレをかける。ベビーリーフとミニトマトのサンタを添えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の豪華ハンバーグレシピについてご紹介しました。鶏・豚・牛のトリプルひき肉で旨味たっぷり、彩りも豊かでクリスマスにピッタリのメニューですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

【笠原将弘さんの人気レシピ動画】

甘辛で絶品!ニラ豚春雨炒め
 
旨味たっぷり!白菜と豚バラの蒸し煮
 


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2019/12/24)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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