【ノンストップ】チキンフリカッセの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(12月20日)

【ノンストップ】チキンフリカッセの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(12月20日)

ノンストップチキンフリカッセ

2019年12月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「チキンフリカッセ」の作り方をご紹介します。骨付き鶏もも肉をクリームチーズやヨーグルトをベースにしたホワイトソースで煮込んだ一品。クリスマスのディナーにオススメです!


チキンフリカッセのレシピ

材料【2人分】
骨付き鶏もも肉2本
適量
コショウ適量
ジャガイモ2個
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック
エリンギ1本
しいたけ2枚
ピンクペッパー適量
パセリ(みじん切り)適量
オリーブオイル大さじ2
ローリエ2枚
ニンニク1かけ
白ワイン100cc
100cc
クリームチーズ(室温に戻す)50g
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
作り方【調理時間:45分】
  1. 鶏肉は骨に沿って切れ目を入れ、塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)を両面に振る。
  2. <A>のニンニクは半割りにして芯を除いて潰す。残りの<A>とともに肉全体に揉み込み、ぴったりとラップをして30分ほど置く。
    焼く前にマリネ液に漬けこんでおくことで、しっとりと風味よく仕上がります。
  3. ジャガイモは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。エリンギは長さを半分にしてさらに4等分にする。シイタケは軸を除いて厚めにスライスする。
  4. フライパンに鶏肉を皮目から入れ、空いたところに玉ねぎとジャガイモを入れて炒める。
  5. 肉に焼き目がついたらひっくり返して、<B>を加える。アルコール分を軽く飛ばし、しめじ、エリンギ、しいたけを加える。ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
  6. ふたを外し、混ぜ合わせた<C>を加えて混ぜる。全体に混ざったら塩コショウで味を調える。
  7. 器に盛ってピンクペッパーを軽く潰しながら散らす。パセリをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2019/12/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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