2019年12月20日のNHK『ごごナマ』～おいしい金曜日～で放送された「超簡単！お皿でおせち」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは大阪北新地のかっぽう料理長、日岡良輔さん。家庭で簡単にできるお手軽おせちレシピです。
目次
超簡単！お皿でおせちレシピ
サーモンの紅白巻き
材料【2本分】
| 千枚漬け | 2枚 | スモークサーモン | 30g |
作り方【調理時間：5分】
- 千枚漬けを広げ、上にスモークサーモンを重ねる。
- 端からくるくると巻き、両端を切り落とす。
- 真ん中で半分に切り、お皿に立てて乗せる。
田作りバター＆カレー風味
材料【4人分】
| 田作り（ごまめ） | 30g | バター | 5g | 塩、こしょう | 少々 | カレー粉 | 適量 |
作り方【調理時間：5分】
- アルミホイルの上に田作りを並べ、オーブントースターで1分30秒加熱する。
- バターを乗せ、さらに30秒加熱する。
- 器に移し、塩こしょうをふる。半量は別の器に入れ、カレー粉をふる。
田作りせんべい
材料【4人分】
| 田作り（ごまめ） | 15g | ピザ用チーズ | 60g | 桜エビ | 適量 | 青のり | 少々 |
作り方【調理時間：5分】
- トースターの天板にクッキングシートを敷き、ピザ用チーズを置く。上に田作り、桜エビを乗せる。
- オーブントースターで3分加熱する。
- 取り出して、青のりをトッピングする。
黒豆チーズ茶巾
材料【2個分】
| 黒豆 | 10粒 | スライスチーズ | 2枚 | ビスケット | 適量 | レモン汁 | 適量 |
作り方【調理時間：5分】
- ラップを広げてスライスチーズを乗せ、黒豆、ビスケットを乗せてレモンを絞る。
- 茶巾に絞り、電子レンジ(600w)で約10秒加熱する。
- 温かいうちに形を整えて、お皿に盛り付ける。
数の子ポテト
材料【作りやすい分量】
| 数の子の切れ端 | 適量 | ポテトサラダ | 適量 |
作り方【調理時間：1分】
- 数の子の切れ端とポテトサラダを合わせれば完成です。
はまぐり袱紗（ふくさ）
材料【2個分】
| はまぐり | 2個 | 酒 | 適量 | 赤パプリカ | 適量 | いんげん豆 | 適量 | はんぺん | 30g | 卵 | 2個 | はまぐり蒸し汁 | 30g | しょうゆ | 小さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- はまぐりは酒蒸しにして、貝の口を開かせたら、身を取り出し細かく切る。
- いんげん豆は下茹でする。
- 赤パプリカ、いんげん豆を2mm角に切る。
- 鍋に（１）と（３）を入れ、はんぺんを握りつぶしながら加える。
- 卵を加えゆっくり加熱する。
- はまぐりの蒸し汁、しょうゆ、片栗粉を加える。
- 火が通ったら、はまぐりの殻に戻し、電子レンジで30秒加熱すれば完成です。
生ハムの彩り巻き
材料【2個分】
| 生ハム | 4枚 | にんじん | 1/8本 | きゅうり | 1/8本 | かにかまぼこ | 2本 | 卵 | 1個 |
作り方【調理時間：5分】
- 生ハムを広げて長さをそろえた具材を置き巻く。
- 両端をカットして半分に切る。
- ゆず釜に盛り付ければ完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ごごナマ おいしい金曜日（2019/12/20）
放送局：ＮＨＫ
金曜日13時00分から14時00分
出演者：西川きよし，三戸なつめ，浜本広晃，近田雄一、 他
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