2019年12月18日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された根菜と魚介のアヒージョの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の松木一浩さん。冬野菜のうま味をたっぷり味わう変り洋風鍋レシピです!
根菜と魚介のアヒージョのレシピ

材料【4人分】
にんじん | 1本 | れんこん | 100g | ごぼう | 1/3本 | 里芋 | 2個 | 小かぶ | 2個 | ねぎ | 1本 | カリフラワー | 1/4個 | マッシュルーム | 8個 | たら(切り身) | 2切れ | えび(殻なし/無頭) | 8匹 | 帆立て(小/ゆでたもの) | 8個 | かき(加熱用) | 12個 | ゆでだこ | 150g | オリーブ油 | 500ml | アンチョビ(缶/みじん切り) | 1缶(50g) | にんにく(みじん切り) | 2片 | 赤とうがらし(種を取って小口切り) | 少々 |
作り方【調理時間:30分】
- にんじんは1cmほどの輪切り、かぶは1/4にくし切り、マッシュルームは半分に、ねぎは2cm長さに切る。その他の野菜は1口大に切る。たらとゆでだこも1口大に切る。
- 鍋にオリーブ油とにんにく、アンチョビを入れて強火にかける。とうがらしを入れ、煮立ったら弱火にする。
- (2)に、火の通りにくい根菜のごぼう、里芋、れんこんを入れる。次ににんじん、かぶ、カリフラワー、ねぎを入れる。
- (3)の野菜に火が通ったら、魚介を入れる。魚介にも火が通れば完成です。
↓↓↓同日放送、大根と豚バラ肉のビール鍋↓↓↓
2019年12月18日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された大根と豚バラ肉のビール鍋の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/12/18)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他