【ごごナマ】根菜と魚介のアヒージョ鍋の作り方。松木一浩さんの冬野菜の洋風変り鍋レシピ(12月18日)

【ごごナマ】根菜と魚介のアヒージョ鍋の作り方。松木一浩さんの冬野菜の洋風変り鍋レシピ(12月18日)

2019年12月18日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された根菜と魚介のアヒージョの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の松木一浩さん。冬野菜のうま味をたっぷり味わう変り洋風鍋レシピです!


根菜と魚介のアヒージョのレシピ


ごごナマアヒージョ鍋
材料【4人分】
にんじん1本
れんこん100g
ごぼう1/3本
里芋2個
小かぶ2個
ねぎ1本
カリフラワー1/4個
マッシュルーム8個
たら(切り身)2切れ
えび(殻なし/無頭)8匹
帆立て(小/ゆでたもの)8個
かき(加熱用)12個
ゆでだこ150g
オリーブ油500ml
アンチョビ(缶/みじん切り)1缶(50g)
にんにく(みじん切り)2片
赤とうがらし(種を取って小口切り)少々
作り方【調理時間:30分】
  1. にんじんは1cmほどの輪切り、かぶは1/4にくし切り、マッシュルームは半分に、ねぎは2cm長さに切る。その他の野菜は1口大に切る。たらとゆでだこも1口大に切る。
  2. 鍋にオリーブ油とにんにく、アンチョビを入れて強火にかける。とうがらしを入れ、煮立ったら弱火にする。
  3. (2)に、火の通りにくい根菜のごぼう、里芋、れんこんを入れる。次ににんじん、かぶ、カリフラワー、ねぎを入れる。 
  4. (3)の野菜に火が通ったら、魚介を入れる。魚介にも火が通れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送、大根と豚バラ肉のビール鍋↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/12/18)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他

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