2019年12月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「焼きぶりしゃぶ」の作り方をご紹介します。香ばしく焼いたブリに、すりおろしたりんごを使った特製だれをたっぷりかけた一品です。
笠原シェフの焼きブリしゃぶのレシピ
材料【4人分】
| ブリ切り身 | 4切れ | レタス | 1/2個 | 長ねぎ | 1本 | しめじ | 1パック | りんご | 1/2個 | 塩 | 少々 | 小麦粉 | 適量 | サラダ油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 | 白いりごま | 大さじ1 |
作り方【調理時間：20分】
- レタスは細切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。
- りんごは皮ごとすりおろし、（Ａ）を加えて混ぜ合わせる。
- ぶりに塩をふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、（３）のぶりの両面をパリッと焼いて火を通す。
- 鍋に湯を沸かし、（１）をさっと茹で、ザルにあげる。
- 器にぶりを盛り、（２）をかける。（５）を添えたら、完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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笠原将弘シェフのプロフィール
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【笠原将弘さん著書】
【笠原将弘さんの人気レシピ動画】
甘辛で絶品！ニラ豚春雨炒め
旨味たっぷり！白菜と豚バラの蒸し煮
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2019/12/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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