【あさイチ】揚げ焼きミートボールのトマト煮の作り方。小林まさみさん&まさるさんのレシピ(12月16日)

【あさイチ】揚げ焼きミートボールのトマト煮の作り方。小林まさみさん&まさるさんのレシピ(12月16日)

2019年12月16日のNHK『あさイチ』で放送された「揚げ焼きミートボールのトマト煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさん。合いびき肉のミートボールを香ばしく揚げ焼きにし、レーズン入りのトマトソースで煮込んだ一品。クリスマスパーティーにも役立つ、簡単で華やかな料理です!


小林まさみさんの揚げ焼きミートボールのトマト煮のレシピ


あさイチ小林まさみ
材料【4人分】
合いびき肉400g
サラダ油適量
オリーブ油大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)1個分(200g)
にんにく(みじん切り)小さじ2
トマトの水煮缶1.5缶(600g)
<A>
たまねぎ(みじんぎり)1/2個分(100g)
1個
パン粉カップ1/2
牛乳カップ1/2
小さじ1/2
こしょう少々
<B>
レーズン30g
小さじ2/3
こしょう少々
作り方【調理時間:25分】
  1. 合いびき肉に<A>を加え、粘りが出るまで練り、20等分にしてまるめる。
  2. フライパンにサラダ油をミートボールの頭が出る程度に入れ、180°に熱する。(1)を入れて、時々上下を返しながら5~6分間揚げ焼きにしたら、取り出して油を切る。
  3. フライパンをきれいにして、強めの中火でオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくをきつね色になるまで炒める。
  4. 手でつぶしたトマトの水煮、<B>を加えて中火にして混ぜる。(2)を加えて煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして時々混ぜながら15分間煮る。味を見て、塩、こしょう(分量外/適量)で味を調えれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

あさイチ(2019/12/16)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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