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【あさイチ】揚げ焼きミートボールのトマト煮の作り方。小林まさみさん＆まさるさんのレシピ（12月16日）

【あさイチ】揚げ焼きミートボールのトマト煮の作り方。小林まさみさん＆まさるさんのレシピ（12月16日）

2019年12月16日のNHK『あさイチ』で放送された「揚げ焼きミートボールのトマト煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさん。合いびき肉のミートボールを香ばしく揚げ焼きにし、レーズン入りのトマトソースで煮込んだ一品。クリスマスパーティーにも役立つ、簡単で華やかな料理です！


目次

小林まさみさんの揚げ焼きミートボールのトマト煮のレシピ


あさイチ小林まさみ
材料【4人分】
合いびき肉400g
サラダ油適量
オリーブ油大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）1個分（200g）
にんにく（みじん切り）小さじ2
トマトの水煮缶1.5缶（600g）
＜Ａ＞
たまねぎ（みじんぎり）1/2個分（100g）
卵1個
パン粉カップ1/2
牛乳カップ1/2
塩小さじ1/2
こしょう少々
＜Ｂ＞
レーズン30ｇ
塩小さじ2/3
こしょう少々
作り方【調理時間：25分】
  1. 合いびき肉に＜Ａ＞を加え、粘りが出るまで練り、20等分にしてまるめる。
  2. フライパンにサラダ油をミートボールの頭が出る程度に入れ、180°に熱する。（１）を入れて、時々上下を返しながら５～６分間揚げ焼きにしたら、取り出して油を切る。
  3. フライパンをきれいにして、強めの中火でオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくをきつね色になるまで炒める。
  4. 手でつぶしたトマトの水煮、＜Ｂ＞を加えて中火にして混ぜる。（２）を加えて煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして時々混ぜながら15分間煮る。味を見て、塩、こしょう（分量外／適量）で味を調えれば完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

あさイチ（2019/12/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵

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