【メレンゲの気持ち】片岡シェフのアマトリチャーナパスタの作り方。本格イタリアンレシピ(12月14日)

【メレンゲの気持ち】片岡シェフのアマトリチャーナパスタの作り方。本格イタリアンレシピ(12月14日)

2019年12月14日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送されたイタリアンの巨匠、片岡護シェフの「アマトリチャーナパスタ」の作り方をご紹介します。特製トマトソースをふんだんに使った、簡単なのに本格イタリアンが楽しめるレシピです!


片岡シェフの特製トマトソースのレシピ


片岡護シェフのトマトソース
材料【作りやすい分量】
トマト缶(水煮)2
玉ねぎ2っ子
にんじん2本
セロリ1本
にんにく2かけ
オリーブ油100cc
バジル5枚
適量
コショウ適量
作り方【調理時間:120分】
  1. 玉ねぎ、にんじん、セロリをざく切りにする。ニンニクは芯を取り除いてから、潰す。
  2. 鍋にオリーブ油を入れ熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。弱火で1時間ほど、焦がさないように気をつけながら炒める。
  3. トマト缶、バジルを鍋に加え、塩、コショウで味を調える。
  4. 強火にして、沸騰する直前に弱火に落とす。40~60分ゆっくり煮込んだら完成です。
    保存容器に入れて冷蔵庫で保存可能。

片岡シェフのアマトリチャーナパスタのレシピ


片岡護シェフのトマトソースパスタ

材料【2人分】
玉ねぎ100g
べーコン80g
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ2
白ワイン30cc
特製トマトソース(上記参照)140cc
パスタ160g
<仕上げ用>
オリーブオイル適量
パルメザンチーズ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ニンニク、ベーコン、玉ねぎを粗く刻み、オリーブオイルで炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れ、トマトソースを加えて10分ほど煮詰める。
  3. 沸騰した鍋でパスタを茹でる。
  4. 麺が茹で上がったら(2)のソースにからませ、オリーブオイル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
  5. お皿に盛り付けて、パルメザンチーズを削りながらかけたら完成です。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はメレンゲの気持ちで話題の本格イタリアンレシピについてご紹介しました。片岡護シェフのお店は何度か食事に行きましたが、パスタが本当に美味しかったです。家庭でもその味が楽しめたら素敵ですね!ぜひ参考にしてみてください。

おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

メレンゲの気持ち(2019/12/14)
放送局:日本テレビ系列
土曜12時00分~放送開始
出演者:久本雅美、村上佳菜子、いとうあさこ、 他

【メレンゲの気持ち人気記事】

【メレンゲの気持ち】天使と悪魔のクリーム煮の作り方。リュウジさんが伝授!女性が喜ぶモテレシピに武田真治さんが挑戦!(11月2日)
2019年11月2日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送された「天使と悪魔のクリーム煮」の作り方をご紹介します。教えてくれた...
【メレンゲの気持ち】エアコン掃除グッズのおすすめアイテム!スプレークリーナー、専用ブラシファンファン(12月14日)
2019年12月14日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送された年末年始におすすめの掃除グッズをご紹介します。教えてくれたのはレ...
【メレンゲの気持ち】片岡シェフのアマトリチャーナパスタの作り方。本格イタリアンレシピ(12月14日)
2019年12月14日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送されたイタリアンの巨匠、片岡護シェフの「アマトリチャーナパスタ」の作り方をご紹...

メレンゲの気持ち

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ。小林まさみさんの人気料理一覧。冷蔵庫の残り物レシピ(3月19日)
2020年3月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研...
【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...
【スッキリ】レンチン美腸スープレシピまとめ。Atsushi(アツシ)さんの魔法のスープの作り方(3月23日)
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
【世界一受けたい授業】バスクチーズケーキの作り方・レシピ動画。山本ゆりさんの簡単スイーツレシピ(3月21日)
2020年3月21日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「バスク風チーズケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれた...
【土曜はナニする】ザクザク濃厚ショコラケーキの作り方・レシピ動画。山本ゆりさんの電子レンジでチョコケーキ(5月9日)
2020年5月9日のフジテレビ系『土曜は何する?』~10分ティーチャー~で放送されたザクザク濃厚ショコラケーキの作り方をご紹介し...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
【ヒルナンデス】やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事