【ヒルナンデス】玉ねぎの田楽みそ(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(12月12日)

【ヒルナンデス】玉ねぎの田楽みそ(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(12月12日)

玉ねぎの田楽味噌

2019年12月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「玉ねぎの田楽味噌」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。刻んで炒めた玉ねぎに、味噌ダレを合わせた簡単副菜。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです!



小林まさみさんの玉ねぎの田楽みそ

↑↑作り方を動画で紹介しています!
材料【作りやすい分量】
玉ねぎ1個(200g)
かつお節2g
サラダ油小さじ1
<みそだれ>
合わせみそ大さじ1.5
大さじ1
砂糖大さじ1/2
大さじ2

作り方【調理時間:15分】
  1. 味噌だれを作る。ボウルに合わせみそ、酒、砂糖、水を入れて、味噌を溶かすように混ぜる。
  2. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。薄いきつね色になるまで、2~3分炒める。
  4. 味噌だれを加えて混ぜる。ふたをして、ごく弱火で5分ほど蒸し焼きにして、玉ねぎに味をしみこませる。
  5. ふたを取り、水分が残っているようなら飛ばす。
  6. 火を止めてかつお節を加えて、ざっと絡めたら完成です。冷蔵庫で4~5日保存可能です。
    焼きナスや焼いた厚揚げに乗せて食べると美味しい!

木金レシピ小林まさみ


続いて、写真をもとに作り方をご説明します。

工程1:味噌ダレの材料を合わせます。ボウルに合わせみそ、砂糖、酒、水を入れて、味噌が溶けるまでよく混ぜます。
小林まさみ玉ねぎ田楽1

工程2:玉ねぎは粗みじん切りにします。これくらい大きい方が、食感が残って美味しいです。
小林まさみ玉ねぎ田楽2

工程3:サラダ油を熱したフライパンで、玉ねぎを2~3分炒めます。薄く色づいてきたらOK。
小林まさみ玉ねぎ田楽3

工程4:混ぜ合わせた味噌ダレを加えて、全体に絡めます。
小林まさみ玉ねぎ味噌田楽4

工程5:味噌ダレと玉ねぎが混ざったら、ふたをしてごく弱火に落とし、5分ほど蒸し焼きにします。焦げないように、時々様子を見て下さい。
小林まさみ玉ねぎ味噌田楽5

工程6:ふたを外して、水分が残っているようなら炒めながら飛ばします。水分がなくなったら、火を止めてかつお節を投入。全体にからめたら、完成です。
小林まさみ玉ねぎ味噌田楽6

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】


ヒルナンデス!(2019/12/12)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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