2019年12月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「キムチで韓国風肉じゃが」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。キムチを入れて、和食の定番肉じゃがを大変身させました。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです！
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ヒルナンデスで話題の「木金レシピ」とは、食材が減ってきた週末 冷蔵庫の残り物だけで手軽に作れる絶品レシピのことです。
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小林まさみさんの韓国風肉じゃがのレシピ
材料【2人分】
| 白菜キムチ | 100g | じゃがいも | 2個 | にんじん | 1/2本 | 牛肉切り落とし | 150g | ごま油 | 大さじ1 | 水 | 300㏄ | 砂糖 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 醤油 | 大さじ1.5 | すりごま（白） | 大さじ2 | 韓国のり | 適量 | 万能ねぎ | 適量 |
作り方【調理時間：20分】
- じゃがいも、にんじんの皮をむき、一口大に切る。
- 鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。鍋に牛肉が張り付いてしまったら、一度濡れ布巾の上に置くとはがれます！
- 牛肉の色が変わったら、にんじんとじゃがいもを加えて炒める。
- 全体に油が回ったら、水、砂糖、酒を加えて強火で煮る。アクが出たら取り除く。
- キムチを加え落とし蓋をする。野菜に火が通るまで、中火で7分ほど煮る。
- しょうゆを加えて、再び落とし蓋をして中火で5分ほど煮る。
- すりごまをかけて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けて、韓国のりと万能ねぎを散らせば完成です。残ったら、耐熱皿に入れてじゃがいもを軽く潰し、チーズを乗せて焼くと韓国風ポテトグラタンに！
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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ヒルナンデス！（2019/12/12）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉
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