【ノンストップ】春菊チャーハンの作り方。笠原将弘シェフのアレンジ炒飯レシピ【おかず道場】(12月10日)

【ノンストップ】春菊チャーハンの作り方。笠原将弘シェフのアレンジ炒飯レシピ【おかず道場】(12月10日)

2019年12月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「春菊のチャーハン」の作り方をご紹介します。春菊のほろ苦い香りがたまらない和風炒飯。かつお節で旨味をアップ!


笠原将弘シェフの春菊チャーハンのレシピ


春菊の炒飯
材料【4人分】
春菊1/2束
豚バラ薄切り肉150g
サラダ油大さじ3
溶き卵2個分
温かいご飯800g
塩コショウ各少々
醤油大さじ1
かつお節10g
作り方【調理時間:15分】
  1. 春菊の葉は粗みじん切りにし、茎は小口切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、春菊の茎を炒める。
  3. 肉に火が通ったら、溶いた卵を加える。卵が半熟状になったら、ご飯を加えて炒め合わせる。
  4. 春菊の葉を加え、塩、こしょうで味を調える。
  5. 鍋肌からしょうゆを加え、香りを立たせて炒め合わせる。
  6. 仕上げにかつお節を加え、炒め合わせる。
  7. お皿に盛り付けて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2019/12/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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