【あさイチ】白菜だしのレシピ。芯や外の葉を使って旨味たっぷり!鍋の季節に大活躍の美味しい出汁の作り方(12月9日)

【あさイチ】白菜だしのレシピ。芯や外の葉を使って旨味たっぷり!鍋の季節に大活躍の美味しい出汁の作り方(12月9日)

2019年12月9日のNHK『あさイチ』で放送された「白菜だし」の作り方をご紹介します。白菜の外側の葉や、芯、軸の部分など、いつもは捨ててしまう部分を煮込んで作る絶品出汁。お鍋のスープに使うと旨味たっぷりのだしを味わえます!


白菜の出汁のレシピ


白菜だし

捨ててしまいがちな白菜の外側の葉や、芯、底の軸などをじっくり煮込んで旨味を引き出す「白菜の出汁」の作り方です。この季節は、お鍋のだしに使うのがオススメ!

材料【作りやすい分量】
1リットル
昆布10g
白菜の外葉3、4枚
白菜の芯や軸あれば適量
作り方【調理時間:30分】
  1. 鍋に水、昆布、白菜の外側の葉、芯や軸を鍋に入れる。
  2. 火にかけて中火で30分煮たら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2019/12/09)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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