2019年12月8日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「トロトロジューシーのトマチー餃子」の作り方をご紹介します。今日のテーマは大人気のチャーハン＆餃子！チーズとトマトを包んだ新感覚のイタリアン餃子です。栗原心平さん流に、イタリアンにアレンジした至極の一品です。
トロトロジューシーのトマチー餃子のレシピ
材料【３～４人分】
| 豚ひき肉 | 200g | 玉ねぎ | 1/4個 | マッシュルーム | 2個 | トマト | 1個 | ピザ用チーズ | 50g | 片栗粉 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | 黒コショウ | たっぷり | 餃子の皮（大判） | 1袋 | オリーブ油 | 適量 | レモン（くし型） | 適量 | 水 | 適量 |
作り方【調理時間：30分】
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。（大きめに切ることでトマトのジューシーさを楽しめます）
- マッシュルームは縦薄切りにする。
- ボウルにマッシュルーム、ひき肉、玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩（小さじ1/2）、片栗粉、たっぷりの黒コショウを入れて、具材を潰しながらよく練る。（香りをかいで、こしょうの香りがしなかったら、もう少し足してください。）
- 餃子の皮にの片側に、平らにタネを乗せ、上にトマトを乗せる。皮のふちに水をつけ、半分に折ってぴっちりと閉じる。（タネを多く入れたいので、ヒダはつけない！）
- フライパンに餃子を並べ、オリーブオイルを加え、強火にかける。音がしてきたら水（50cc）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 水分がなくなってきたらフタを取り、水気を飛ばしてカリッと焼く。
- 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。栗原心平さんのレシピはどれも本当に美味しいので、オススメです！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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男子ごはん（2019/12/08）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、 他
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