2019年12月8日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「トロトロジューシーのトマチー餃子」の作り方をご紹介します。今日のテーマは大人気のチャーハン&餃子!チーズとトマトを包んだ新感覚のイタリアン餃子です。栗原心平さん流に、イタリアンにアレンジした至極の一品です。
トロトロジューシーのトマチー餃子のレシピ

豚ひき肉 | 200g | 玉ねぎ | 1/4個 | マッシュルーム | 2個 | トマト | 1個 | ピザ用チーズ | 50g | 片栗粉 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | 黒コショウ | たっぷり | 餃子の皮(大判) | 1袋 | オリーブ油 | 適量 | レモン(くし型) | 適量 | 水 | 適量 |
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。(大きめに切ることでトマトのジューシーさを楽しめます)
- マッシュルームは縦薄切りにする。
- ボウルにマッシュルーム、ひき肉、玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩(小さじ1/2)、片栗粉、たっぷりの黒コショウを入れて、具材を潰しながらよく練る。(香りをかいで、こしょうの香りがしなかったら、もう少し足してください。)
- 餃子の皮にの片側に、平らにタネを乗せ、上にトマトを乗せる。皮のふちに水をつけ、半分に折ってぴっちりと閉じる。(タネを多く入れたいので、ヒダはつけない!)
- フライパンに餃子を並べ、オリーブオイルを加え、強火にかける。音がしてきたら水(50cc)を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 水分がなくなってきたらフタを取り、水気を飛ばしてカリッと焼く。
- 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
おすすめ関連レシピ
栗原心平さんのレシピ動画
当サイトでは栗原心平さんのレシピをいくつかレシピ動画で紹介しています。どれを作っても本当に美味しいので、家族にも大好評です。
特に我が家で人気なのは、えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げです。夏に残ったそうめんのアレンジレシピとして紹介されたものですが、ちょっと手間はかかるものの料亭で食べるような高級感のある味を家庭で楽しめます!
レシピ詳細はこちらの記事でまとめています。
また、アクセス数が多かったのはナスとししとうのおろしポン酢和えです。シンプルな食材と作り方ですが、短時間でパパっと作れることと、野菜の美味しさを活かしたレシピとして人気となったようです。我が家でも大人のお酒のお供としてヘビーローテーションしています。
栗原はるみさんの人気レシピ
栗原心平さんといえば、人気料理研究家の栗原はるみさんの息子さんとしても知られていますが、当サイトでは、栗原はるみさんの定番お菓子として、ふわふわパンケーキ、塩クッキー、ベイクドチーズケーキなどのレシピを動画で公開しています。
どれも工程は簡単なのに、とても美味しくて大好評です。塩クッキーはおやつとしてだけでなく、栗原はるみさんが白ワインにも合うと言われているので、大人も子供も楽しめる一品です。
最後まで読んでいただきありがとうございます。栗原心平さんのレシピはどれも本当に美味しいので、オススメです!ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2019/12/08)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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