【ごごナマ】ブロッコリーレシピまとめ。電子レンジで簡単！本多京子さんのレシピ【らいふ】（12月11日）

2019年12月11日のNHK『ごごナマ』～知っトク！らいふ～で放送されたレンジを使ったブロッコリーの下ごしらえ方法と、アレンジレシピ４品の作り方をご紹介します。教えてくれたのは医学博士で管理栄養士の本多京子さん、電子レンジ下ごしらえでブロッコリーの栄養を無駄なく摂取できます！

ブロッコリーの下ごしらえ

ブロッコリーは自然のワックスが水をはじくので、水をかけただけでは埃が取れません。また、水に溶けるビタミンCも電子レンジで下ごしらえすることで90％も残ります。

材料【ブロッコリー1個分】

作り方【調理時間：15分】

ポリ袋に水と塩を入れ、ブロッコリーを入れて口を縛る。蕾の部分が水につかるようにボウルなどに入れ、30分間おく。
ふり洗いして取り出す。
【電子レンジ調理】（２）のブロッコリーの水けがついたまま、耐熱性のボウルに入れてラップをふんわりとかける。
電子レンジ（600W）に3分間強かけ、そのまま5分間蒸らす。取り出して、ラップをはずし、冷めるまでおいておく。保存する場合は、ザク切りにして保存袋に平らに入れる。冷蔵庫で4日間、冷凍庫で2週間間保存可能。
冷ます際には、水にとらず自然に熱が取れるのを待つのがポイント

材料【1人分】

レンジ調理済みのブロッコリーの茎（皮をむく）	70g
ローストアーモンド（ざく切り）	3～4粒

作り方【調理時間：5分】

材料【1人分】

ブロッコリー（レンジ調理済み）	1/4コ
桜えび（素干ししたもの）	大さじ1

作り方【調理時間：5分】

材料【2人分】

＜A＞
卵	1コ

粉チーズ大さじ2
パン粉	大さじ2

作り方【調理時間：10分】

材料【1人分】

作り方【調理時間：15分】

材料【2人分】

作り方【調理時間：20分】

ブロッコリーは小房に分ける。茎は堅いところをむく。たまねぎは薄切りにする。
耐熱皿にブロッコリーを並べて、水大さじ1（分量外）をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）に1分20秒間かけたら、そのまま冷ます。粗熱がとれたらラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
ボウルに＜A＞を入れて混ぜる。ハムは7～8mm角に切り、一緒に加えて混ぜる。
耐熱容器にバター少々（分量外）を薄く塗り、ブロッコリー、たまねぎを並べ、（４）を流しいれる。
オーブントースター（1000W）で10～12分間、焼き色がつくまで焼いたら完成です。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごごナマ知っトク！らいふ（2019/12/11）
放送局：ＮＨＫ
月曜～金曜日14時05分から14時55分
出演者：船越英一郎、美保純、阿部渉（NHKアナウンサー）、平野レミ

【ごごナマ人気記事】