【あさイチ】ハヤシライスをフライパンでお手軽に作る方法!本田明子さんのレシピ(12月4日)

【あさイチ】ハヤシライスをフライパンでお手軽に作る方法!本田明子さんのレシピ(12月4日)

2019年12月4日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「フライパンでお手軽ハヤシライス」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。玉ねぎとたっぷりのきのこを炒めて旨味を引き出し、赤ワインやトマトジュースで10分ほど煮込めば完成の時短レシピです。寒い日に食べたくなる、温かいご馳走ですよ。


フライパンでお手軽ハヤシライスのレシピ


あさイチハヤシライス
材料【3~4人分】
牛切り落とし肉300g
玉ねぎ1個
まいたけ100g
生シイタケ100g
オリーブ油大さじ1
バター大さじ1
小麦粉大さじ2
温かいご飯適量
パセリ適量
赤ワイン(または酒)大さじ2
ウスターソース大さじ3
トマトケチャップ大さじ3
トマトジュース400cc
お湯200cc
こしょう少々
ローリエ1枚
しょうゆ小さじ1
はちみつ小さじ1/2
作り方【調理時間:25分】
  1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。
  2. まいたけは根元を切ってほぐす。シイタケは石づきを除いて薄切りにする。
  3. 深めのフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを加えて強めの中火で炒める。
  4. 玉ねぎに油が回ったら、牛肉を加えて炒める。
  5. 肉の色が変わったら、まいたけとシイタケを加えて炒め合わせる。
  6. 全体に油が回ったら、小麦粉を加えて1~2分炒める。粉っぽさがなくなったら火を止める。
  7. <A>を加えて、フライパンについた小麦粉をこそげ取るように混ぜる。
  8. <B>を加えて、強めの中火にかけ、時々混ぜながら5~10分煮る。
  9. 器にご飯を盛り、(8)をかける。パセリを散らして完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/12/04)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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