【ごごナマ】ダブル長芋だんご鍋の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(11月26日)

【ごごナマ】ダブル長芋だんご鍋の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(11月26日)

2019年11月26日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された「ダブル長芋だんご鍋」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。寒い冬にぴったりのフワトロあったか鍋です。


ダブル長芋だんご鍋のレシピ


ごごナマ 平野レミ ダブル長芋だんご鍋
材料【4人分】
ブロッコリー (小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る)1コ
長芋 (すりおろす)200g
鶏ガラスープ5カップ
ごま油大さじ2
レモン (輪切り)1コ分
黒こしょう適量
<A>
鶏ももひき肉250g
大さじ1
小さじ1/2
長芋 (すりおろす)40g
かたくり粉大さじ1
こしょう少々
<B>
ねぎ (みじん切り)100g
しょうが (みじん切り)小さじ2
にんにく (みじん切り)小さじ2
<C>
オイスターソース大さじ1/2
小さじ1強
作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルに<A>を混ぜ合わせ、よく練る。
  2. 鍋でごま油で<B>を炒め、ねぎに火が通りクッタリしたら鶏ガラスープを入れる。
  3. 沸騰したら(1)をスプーンで鍋に落としならが加え、弱火でコトコト煮る。火が通ったらブロッコリーと<C>を加えさらに煮る。
  4. 仕上げに、すりおろした長芋、レモンをのせ、黒こしょうをかければ完成です。
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まとめ

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平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。

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ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/11/26)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)、平野レミ

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