【ごごナマ】夫婦煮の作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ(11月20日)

【ごごナマ】夫婦煮の作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ(11月20日)

2019年11月20日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された「夫婦煮(めおとに)」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さん。京都ではおなじみの簡単おかずです。


大原千鶴さんの夫婦煮のレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

切って煮るだけの簡単おかずです。

材料【2人分】
絹ごし豆腐2/3丁(300g)
油揚げ1枚
だし250ml
うす口しょうゆ大さじ1
柚子(ゆず)の皮 (せん切り)適宜
作り方【調理時間:20分】
  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで水けをきる。油揚げは8等分に切る。
  2. 鍋にだしを沸かして薄口しょうゆで味を調え、(1)の油揚げを入れて1分間ほど煮る。(1)の豆腐を半分に切り、鍋に重ならないように入れ、火を少し弱めて3分間ほど煮て味を染み込ませる。
  3. 器にそっと盛り、柚子の皮を飾れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

大原千鶴 夫婦煮

↓↓↓同日放送 大原千鶴さんの「おばんざい」レシピ↓↓↓

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/11/20)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、小松宏司(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他

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