【ごごナマ】京風肉じゃがの作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ【らいふ】(11月20日)

【ごごナマ】京風肉じゃがの作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ【らいふ】(11月20日)

2019年11月20日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された「京風肉じゃが」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さん。牛肉でつくる肉じゃが、ほっくりおいしく仕上がります。


大原千鶴さんの京風肉じゃが


大原千鶴京風肉じゃが

炊いているうちに野菜からも水分が出てくるので、少ない煮汁で炊くことがポイントです。

材料【3~4人分】
牛こま切れ肉150g
新たまねぎ1~2コ(300g)
じゃがいも (メークイン)2~3コ(300g)
にんじん90g
さやいんげん6~8本
しょうゆ大さじ1
<A>
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
作り方【調理時間:20分】
  1. じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に、たまねぎは1.5cm幅のくし形に、にんじんは乱切りに切る。さやいんげんは4cm長さに切ってゆでておく。
  2. 牛肉を食べやすい大きさに切り、鍋に入れて<A>をまぶし中火にかける。牛肉の色が変わってきたら(1)のたまねぎを入れ、かるく混ぜしてふたをする。強めの弱火にして時々混ぜながらたまねぎがしんなりするまで10分間ほど煮る。
  3. たまねぎがしんなりしたら(1)のじゃがいもとにんじん、しょうゆ(大さじ1)を加えふたをする。時々混ぜながら、煮汁が少なくなって野菜がほっくりしたら煮る。
  4. 器に盛り、(1)のさやいんげんを上にのせれば完成です。

↓↓↓同日放送 大原千鶴さんの「おばんざい」レシピ↓↓↓

【ごごナマ】ちりめん山椒の作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ【らいふ】(11月20日)
2019年11月20日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された「ちりめん山椒」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家...
【ごごナマ】夫婦煮の作り方。大原千鶴さんの京都のおかず「おばんざい」レシピ(11月20日)
2019年11月20日のNHK『ごごナマ』~知っトク!らいふ~で放送された「夫婦煮(めおとに)」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理...


ごごナマのレシピ一覧を見る

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/11/20)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)、平野レミ

【ごごナマ人気記事】

【ごごナマ】ふっくらオムライスの作り方・レシピ動画。若菜まりえさんの電子レンジレシピ【らいふ】(8月28日)
2019年8月28日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「ふっくらオムライス」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは電子レ...
【ごごナマ】鶏むねロールのレンジ蒸しの作り方。本多京子さんのレシピ【らいふ】(9月4日)
2019年9月4日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「鶏むねロールのレンジ蒸し」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは管...
【ごごナマ】彩り野菜の冷やしおでんの作り方。本多京子さんのレシピ【らいふ】(9月4日)
2019年9月4日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「彩り野菜の冷やしおでん」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは管理...

【ごごナマ人気レシピ動画】

レンジでふっくらオムライス
 
「みそまる」簡単便利なみそ汁の素!
 

ごごナマ人気記事一覧

人気のレシピ記事
木金レシピまとめ(10月10日放送分)。簗田圭シェフの冷蔵庫の残り物レシピ
2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華...
志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)
2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピの作り方をご紹介します。今回訪れた登山家...
家政婦マコさんのレシピまとめ(9月11日分)スコップ餃子、鶏むね肉のきゅうりソース、手羽元のキャロットソースなど
2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたつくりおき料理専門家政婦マコさんのレシピをご紹介します。 ...
おつまみに最高!枝豆イカメンチの作り方。ノンストップ笠原将弘シェフ
2019年8月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「枝豆イカメンチ」の作り方をご紹介します。青森...
かつお節でカリカリ唐揚げ!お弁当にもピッタリ。あさイチで紹介された五十嵐美幸シェフの大人気レシピ
2019年2月1日のNHKあさイチ「プレミアムトーク」で放送された、五十嵐美幸シェフの絶品からあげレシピをご紹介します。 ...

人気の健康・美容記事
逆腹筋のやり方。ぽっこりお腹解消に!初耳学で話題の反るだけ簡単ダイエット
2019年9月1日のTBS系『林先生の初耳学』で放送された最新筋トレ、ラクにお腹を引き締める「逆腹筋」のやり方をご紹介します。1日10回やる...
5秒筋トレで内臓脂肪を燃やす!世界一受けたい授業の最新ダイエット
2019年5月25日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、テレビを観ながらできる話題の「5秒腹筋」のやり方をご紹介します...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パウダーです。唐辛子...

レシピカテゴリの最新記事