【あさイチ】大根と豚バラのしょうゆ煮の作り方。10分で美味しい煮物!角田真秀さんのレシピ(11月20日)

【あさイチ】大根と豚バラのしょうゆ煮の作り方。10分で美味しい煮物!角田真秀さんのレシピ(11月20日)

2019年11月20日のNHK『あさイチ』で放送された「大根と豚バラのしょうゆ煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の角田真秀(まほ)さん。焼き肉用の豚バラ肉を昆布水、しょうゆで煮込むことで短時間で味しみ大根の煮物が作れます!


大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ


あさイチ大根と豚バラの煮物
材料【2人分】
豚バラ肉(焼き肉用)200g
二つまみ
大根5㎝(130g)
昆布(3㎝四方)1枚
250㏄
大豆(蒸したもの)40g
サラダ油小さじ1
しょうゆ大さじ1
さやいんげん3~4本
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉に塩を揉み込む。
  2. 昆布を水に10分ほど浸けて、昆布水を作る。
  3. 大根は皮を剥いて一口大の乱切りにする。さやいんげんは斜め細切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。両面に焼き色がついたら取り出す。
  5. 空いたフライパンに大根を入れて色づくまで炒める。(2)の昆布水100ccと昆布を加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
  6. 昆布を取り出して細切りにし、フライパンに戻し入れる。残りの昆布水150ccとしょうゆを加える。
  7. 豚肉を戻し入れ、大豆とさやいんげんを加え、再びふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
  8. お皿に盛り付けて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/11/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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