【あさイチ】石垣もちの作り方。さつまいもたっぷり!大分別府のご当地グルメレシピ(11月27日)

【あさイチ】石垣もちの作り方。さつまいもたっぷり!大分別府のご当地グルメレシピ(11月27日)

2019年11月28日のNHK『あさイチ』~JAPA-NAVI大分~で放送された「石垣もち」の作り方をご紹介します。別府の石垣をイメージして作られた、さつまいもを角切りにして加えたふわふわのおまんじゅうです。


石垣もちのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

サツマイモも甘くしっとり仕上がります。簡単でボリュームもあるので子供たちのおやつにもぴったりです!子供の分が余ればですが笑

材料【20個分】
サツマイモ600g
<A>
上白糖180g
薄力粉300g
片栗粉20g
ベーキングパウダー6g
5g
作り方【調理時間:40分】
  1. さつまいもは皮をむいて1㎝角に切り、2~3時間水に浸けてアクを抜く。
  2. さつまいもの水気を切って大きめのボウルに移し、Aを加えて混ぜ合わせる。
  3. さつまいもと粉が混ざったら、水(120㏄)を緩くならないように少しずつ加えてまぜる(切るような感じで混ぜ、混ぜすぎない)
  4. 1つ50gずつに丸めて20個作る。
  5. せいろや蒸し器で強火で25分蒸せば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。
お好みであんこを包む場合は、サツマイモの量を調整してください。

【あさイチ】石垣もち

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/11/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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