【ノンストップ】手羽先と豚バラのラー油鍋の作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(11月12日)

【ノンストップ】手羽先と豚バラのラー油鍋の作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(11月12日)

2019年11月12日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「手羽先と豚バラのラー油鍋」の作り方をご紹介します。香ばしく焼いてから煮て出汁をとった鶏手羽先と豚肉の鍋に、塩昆布、桜海老、ニンニクなどを刻んで合わせたラー油をかけて仕上げます。寒い日に食べたくなるピリ辛鍋レシピです。


笠原将弘シェフの手羽先と豚バラのラー油鍋


手羽先と豚バラのラー油鍋
材料【4人分】
鶏手羽先8本
豚バラ薄切り肉200g
ラー油大さじ2
長ネギ1本
エノキダケ1パック
水菜1/2束
豆腐(木綿)1丁
塩昆布10g
桜エビ10g
ニンニク1かけ
ショウガ10g
だし汁6カップ(1200cc)
みそ大さじ4
大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
作り方【調理時間:30分】
  1. (A)の材料は全てみじん切りにし、ラー油と混ぜ合わせる。
  2. 長ネギは斜め薄切りにし、エノキは根元を除いてほぐす。
  3. 水菜は5cm長さに切り、豆腐は8等分に切る。
  4. 手羽先は関節に包丁を入れ、 先の部分を切り落とす(切り落とした先の部分はスープのだしなどに使っても良い)。
  5. 豚肉は5cm長さに切る。
  6. フライパンに手羽先の皮を下にして入れる。豚肉も入れて一緒に焼き、それぞれ焼き目をつける。
  7. 鍋に(B)を入れて中火にかけ、(6)を加えて煮る。(フライパンに出た脂は入れない)
  8. 肉に火がとおったら、長ネギ、エノキ、水菜、豆腐を加えてさっと煮る。
  9. 仕上げに(1)のラー油を回しかけて、完成です。



おすすめ鍋レシピ

当サイトでは、話題のレシピを実際に作って動画で公開しています。鍋料理でオススメなのは、男子ごはんで栗原心平さんが披露した「鶏ゆずしょうがみぞれ鍋」です。

柚子は千切りにした皮と果汁をあますことなく使い、生姜もたっぷりと入った絶品のだしに、手作り鶏つくねと薄切りの鶏むね肉でしゃぶしゃぶ風にいただく一品。シメのバターご飯雑炊はお腹いっぱいでも食べられる美味しさです!

 

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は賛否両論の笠原将弘シェフが考案した絶品鍋レシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

【笠原将弘さんの人気レシピ動画】

旨味たっぷり!白菜と豚バラの蒸し煮
 
アレンジソーメン!タンソーメン
 

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2019/11/12)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

【ノンストップ人気記事】

【ノンストップ】白菜と豚バラの蒸し煮の作り方。笠原将弘シェフのレシピ(1月21日)
2020年1月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「白菜と豚バラの蒸し煮」の作り方をご紹介します...
【ノンストップ】手羽先と豚バラのラー油鍋の作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(11月12日)
2019年11月12日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「手羽先と豚バラのラー油鍋」の作り方をご紹介します。...

ノンストップ人気記事一覧

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ3品(2月20日)。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ
2020年2月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研...
【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...
【ヒルナンデス】引き算クッキングレシピまとめ。リケジョ前田量子さんの時短料理(2月7日)
2020年2月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「引き算レシピ」をご紹介します。東京理科大出身のリケジョ料理研究家、前田量子さ...
【スッキリ】美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそスープ」の作り方・レシピ動画。Atsushi(あつし)さんのレシピ第4弾(11月11日)
2019年11月11日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された魔法の美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
【ヒルナンデス】やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事