【マツコの知らない世界】やわうどんの情報まとめ。家庭で簡単に再現するレシピ&マツコさん絶賛のお店も紹介(11月5日)

【マツコの知らない世界】やわうどんの情報まとめ。家庭で簡単に再現するレシピ&マツコさん絶賛のお店も紹介(11月5日)

2019年11月5日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送されたやわうどんをご紹介します。最近、柔らかい麺でふわふわモチモチとした食感の「やわうどん」が注目されているそうです!教えてくれたのは、うどんを年間400杯以上食すうどん女子・井上こんさん!


カップうどんをやわうどん風にするレシピ



材料【1人分】
市販のカップうどん1個
作り方【調理時間:5分】
  1. 鍋に湯を沸かし、カップうどんの麺をゆでる。
  2. 5分ほどゆでたら、付属の調味料を入れたどんぶりに移す。
  3. よく絡めたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。
たったこれだけで、全然違うとマツコさんも絶賛です!!とろみが出てあんかけのような味わいになるそうです。

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マツコさん絶賛のお店

伊勢うどん 山口屋

〒516-0072 三重県伊勢市宮後1丁目1−18
時間: 10時~19時(木曜定休)
電話: 0596-28-3856
公式ホームページ

ふわふわ感がたまらない、やわうどんの代表格。今年ミシュランガイドに掲載された名店

博多うどん「はし田たい吉」

〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目15−7
内幸町から徒歩1分
時間: 11時半~14時半、17時半~20時半(金曜は21時半まで)
土日定休日
電話: 03-6257-3009
公式ホームページ

3年連続ミシュランビブグルマン獲得の「はし田本店」の系列店。福岡県産小麦「チクゴイズミ」を使用し、しっとりとした水分を含んだ食感を楽しめる。

久留米うどん

〒150-0041 東京都渋谷区東1丁目3−5 モアエクセレンス1F
渋谷駅から徒歩7分
時間: 11時~15時半(土日定休)
電話: 090-3901-0963

茹でた麺をあえて1時間寝かせて、水分を抜いてから再びだしで煮込んでいるので、出汁とやわうどんの一体感を楽しめる。おすすめはごぼう天うどん

讃岐のおうどん 花は咲く

所在地: 〒164-0011 東京都中野区中央4丁目6−12
新中野駅から徒歩3分
時間: 11時~15時、17時~21時
電話: 03-6454-1546
タベログ

2013年オープン。讃岐うどんながら柔らかい麺を実現。独特の柔らかさと弾力のある、葉に吸い付くような粘りのある食感が特徴。イチオシメニューは彩り4種野菜のかき揚げぶっかけうどん。

釜玉うどん 功刀屋

所在地: 〒142-0064 東京都品川区旗の台2丁目7−4
食べログ

2017年オープンの釜玉うどんの専門店。圧力なべでゆでたお餅のようなモチモチの麺が特徴、おススメはカルボナーラ釜玉うどんです。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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井上こんさんプロフィール

うどんと小麦の面白さを紹介する活動しています。ライター、校正者、『松ト麦』店主、筑後うどん大使、BASE FOOD手伝い等。

公式Twitter
【著書】

マツコの知らない世界(2019/11/5)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、 他

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