【あさイチ】ハロウィンスイートパンプキンの作り方。ワンタンの皮に包んだかぼちゃのお菓子!阪下千恵さんのレシピ(10月31日)

【あさイチ】ハロウィンスイートパンプキンの作り方。ワンタンの皮に包んだかぼちゃのお菓子!阪下千恵さんのレシピ(10月31日)

ハロウィンスイートパンプキン

2019年10月31日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「ハロウィーンスイートパンプキン」の作り方をご紹介します。加熱してペースト状にしたカボチャを砂糖や生クリームと混ぜてタネを作り、カップ状にしてパリッと焼いたワンタンの皮に乗せて仕上げた可愛いスイーツ。ハロウィンにピッタリの一品です!


ハロウィンスイートパンプキンのレシピ

材料(8個分)

かぼちゃ 1/4個(正味350g)
砂糖 50g
バター 20g
生クリーム 大さじ3
ワンタンの皮 8枚
チョコレートペン(黒/白) 適量

A)卵黄 1個分
A)牛乳 小さじ1

作り方

1、カボチャは種とワタを除き、3cm角に切ってから皮を切り落とす。

2、鍋に(1)のカボチャと、切り落とした皮2枚を一緒に入れて、かぶるくらいの水を注ぐ。中火で約10分ほど竹串がすっと通るまで茹でる。

3、ザルにあけて湯を切り、皮は別に分けておく。カボチャを再び鍋に戻し、熱いうちにバターと砂糖を加えて混ぜる。さらに生クリームを加えてよく混ぜる。

4、中火にかけ、2~5分焦がさないように練りながら、ヘラで持ち上げて落ちない程度の固さになるまでよく混ぜる。

ツヤが出て、生地が鍋肌からはがれてくるくらいになったらOK。

5、バットに移して広げ、粗熱を取ったら冷蔵庫で10分ほど冷やす。

6、8等分に分け、手でボール状に丸めて、トースターの天板に乗せる。表面に溶き合わせた(A)を塗る。

7、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで3~5分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

8、厚手のアルミカップの内側にバター(分量外)を薄く塗る。ワンタンの皮をカップに沿わせて入れ、オーブントースターで3~5分ほど薄く焼き色がついてパリパリになるまで焼く。

9、焼きあがったワンタンの皮に(7)を1個ずつ入れる。てっぺんに竹串で穴をあけ、細長く切ったかぼちゃの皮を指しこむ。湯に浸して柔らかくしたチョコペンなどで顔をかいたら完成です。

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まとめ

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あさイチ(2019/10/31)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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