【ケンミンSHOW】焼豚玉子飯の作り方。愛媛県のご当地卵料理(10月24日)

【ケンミンSHOW】焼豚玉子飯の作り方。愛媛県のご当地卵料理(10月24日)

焼き豚玉子飯

2019年10月24日の日テレ系「秘密のケンミンSHOW」で放送された「焼豚たまご飯」の作り方を紹介します。愛媛県のご当地料理、家庭で超簡単&おいしくできるたまごレシピです。


焼豚玉子飯のレシピ


愛媛県のご当地グルメとして人気の焼豚玉子飯。本場では、特製のチャーシューを使いますが、市販のチャーシューや豚小間肉を使った時短バージョンを教えていただきました。
材料【2人分】
市販のチャーシュー適量
砂糖150g
しょうゆ150㏄
みりん150㏄
お酒少々
おろししょうが少々
ご飯適量
サラダ油適量
タマゴ2個
塩コショウ適量
作り方【調理時間:10分】
  1. チャーシューを一口サイズに切る。
  2. ボウルに砂糖、しょうゆ、みりん、酒、おろし生姜を加えて混ぜ、(1)を加えてなじませる。
  3. 熱したフライパンに(2)を入れて両面焼いたら、取り出しておく。
  4. 空いたフライパンにチャーシューのつけダレを入れ、とろっとするまで煮詰める。
  5. ご飯を丼に盛り、チャーシューを乗せ、煮詰めたつけダレをかける。
  6. フライパンに油を多めに入れて、高温にして卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
  7. (5)に(6)を乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

同日に放送された卵レシピを見る


焼豚玉子飯のお手軽バージョン(4/23放送)

材料【1人分】
豚肉(こま切れ肉など)適量
塩、こしょう適量(多め)
目玉焼き1個分
<タレ>
醤油適量(醤油 酒 砂糖 みりん 2:1:2:1の割合)
適量
砂糖適量
みりん適量
作り方【調理時間:10分】
  1. たれを作る。しょうゆ、酒、砂糖、みりんを2:1:2:1の割合で混ぜる。
  2. 熱したフライパンで豚肉を入れて炒める。色が変わったら塩コショウを多めにかける。
  3. 混ぜ合わせたタレを加えて、煮絡める。
  4. 丼に盛ったご飯に炒めた豚肉を乗せ、仕上げに半熟目玉焼きを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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秘密のケンミンSHOW極(2020/4/23)
放送局:日本テレビ系列
木曜 21時00分から放送開始
出演者:久本雅美、田中裕二、 他

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