【あさイチ】具だくさんみそ汁の作り方。今泉久美さんのレシピ(10月21日)

【あさイチ】具だくさんみそ汁の作り方。今泉久美さんのレシピ(10月21日)

2019年10月21日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「具だくさんみそ汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。ちりめんじゃこやさつまいも、ブロッコリーなどの野菜をたっぷりと入れるので、出汁を取らなくても旨味たっぷりの栄養満点味噌汁です。

あさイチ具だくさんみそ汁


具だくさんみそ汁のレシピ

材料(2人分)

水 250cc
ちりめんじゃこ 大さじ1
さつまいも 70~80g
ブロッコリー 70~80g
ねぎ 1/3本
みそ 大さじ1~1強

作り方

1、さつまいもはよく洗い、皮付きのまま8mm厚さの輪切りにしてから水にさらす。

2、ブロッコリーは小房に分けて、水にさらす。

3、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

4、小鍋に水とちりめんじゃこ、さつまいも、、ねぎを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約4分煮る。

5、ブロッコリーを加えて火を強め、再び煮立ったらふたをして弱火で1分~1分半ほど煮る。

6、ブロッコリーがお好みの固さになったら、味噌を溶き入れる。

7、お椀に盛り付けて完成です。

↓同じ日に放送されたレシピはこちら。

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まとめ

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あさイチ(2019/10/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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