【ノンストップ】五目中華混ぜご飯の作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(10月18日)

【ノンストップ】五目中華混ぜご飯の作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(10月18日)

2019年10月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「五目中華混ぜご飯」の作り方をご紹介します。豚バラ肉をたけのこや干し椎茸などの具材と一緒に炒め、炒った大豆と一緒に炊き込んだご飯と混ぜ合わせた中華風の炊き込みご飯です。

ノンストップ五目中華混ぜご飯


五目中華混ぜご飯のレシピ

材料(3~4人分)

米 2合
豚バラかたまり肉 180g
タケノコ(水煮) 80g
干しシイタケ 2枚
シメジ 80g
小松菜 3株
長ネギ 1/4本
ショウガ 1かけ
大豆(乾燥) 60g
ゴマ油 適量

A)水 360cc
A)紹興酒(または酒) 大さじ2
A)塩 小さじ1/2

B)紹興酒(または酒) 大さじ2
B)しょうゆ 大さじ1
B)オイスターソース 大さじ1
B)砂糖 大さじ1/2


作り方

1、米は洗ってザルに上げて水気をきる。

2、豚肉は小さめのひと口大に切る。

3、タケノコは穂先はくし形切りに、残りは1センチ角に切る。

4、干しシイタケは水で戻して1センチ角に切る。シメジは石づきを除いて小房に分ける。

5、小松菜は2~3センチ長さに切る。長ネギはみじん切りに、ショウガは千切りにする。

6、大豆はさっと洗い、ペーパータオルで水気を拭く。フライパンに入れて火にかけ、5分ほど炒る。

7、土鍋に米と(A)、炒った大豆を入れて軽く混ぜ、フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして約12分加熱する。最後に10秒ほど強火にして水分を飛ばしてから火を止め、15分ほど蒸らす。

8、フライパンにゴマ油(大さじ1)を熱し、 豚肉を入れて炒める。色が変わったら、タケノコ、干しシイタケ、シメジ、 長ネギを加えて炒める。

9、小松菜を加えて炒め合わせ、(B)を加えて炒めたら、火を止めてショウガとゴマ油(大さじ1/2)を加えてさっと混ぜる。

10、(9)を(7)の土鍋に加えて混ぜ合わせる。お椀に盛って完成です。


まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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ノンストップ!NONSTOP!(2019/10/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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