【男子ごはん】サバ缶のクリームコロッケの作り方。さば缶活用レシピ(10月13日)

【男子ごはん】サバ缶のクリームコロッケの作り方。さば缶活用レシピ(10月13日)

2019年10月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「サバ缶のクリームコロッケ」の作り方をご紹介します。大人気の洋食メニューをさば缶を加えてアレンジした栄養満点の一品です!

男子ごはんサバ缶


サバ缶のクリームコロッケのレシピ

材料(20個分)

<タネ>
サバ缶 1缶(200g)
じゃがいも 500g
生クリーム 大さじ3
玉ねぎ 50g
バター 10g
タイム 1枝
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量

<バッター液>
卵 1個
薄力粉 大さじ3
水 大さじ1/2

キャベツ、パン粉(細かめ)、揚げ油、くし形に切ったレモン、中農ソース 各適量


作り方

1、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。

2、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。水をはった鍋に入れ、火にかけて茹でる。竹ぐしがスッと通るくらいまで柔らかくなったら湯を捨てて、再び鍋に入れて火にかけ、水分をしっかり飛ばす。

3、(1)のボウルに(2)のジャガイモを入れて潰し、熱いうちにバターを加えて混ぜる。

4、バターが全体になじんだら、塩コショウを加えて味を調え、タイムの葉と生クリームを加えてよく混ぜる。

5、サバ缶の汁をよく切って、(4)に加える。木べらでさばを潰すように全体を混ぜる。

6、バットに(5)を移して平らにならし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

7、バッター液を作る。バットに卵、水、薄力粉を入れてよく混ぜる。

8、(6)のタネを取り出して箸で20等分に分ける。ひとつずつ丸めて小判型に成形し、バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

9、180度の油に入れてきつね色になるまで揚げる。

10、お皿に盛り付け、キャベツ、レモン、ソースを添えて完成です。

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まとめ

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男子ごはん(2019/10/13)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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