【ノンストップ】秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(10月11日)

【ノンストップ】秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(10月11日)

2019年10月11日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「秋鮭とたっぷり野菜の焼き浸し」の作り方をご紹介します。旬の秋鮭を山椒をきかせた特製ピリ辛ダレに漬けてから香ばしく焼き、なす、エリンギ、ピーマンなどの野菜と一緒にだし汁につけた一品。彩り豊かな栄養満点レシピです!

秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたし


秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしのレシピ

材料(2人分)

生鮭(切り身) 2切れ
塩 ふたつまみ

A)みそ 大さじ1
A)みりん 大さじ1/2

ナス 2個
エリンギ 1本
ピーマン 2個

B)だし汁 1カップ(200cc)
B)薄口しょうゆ 大さじ1+1/2
B)みりん 大さじ1
B)粉山椒 小さじ1/2

サラダ油 大さじ3


作り方

1、鮭は皮つきのまま4、5等分に切り、塩をふって10分ほどおく。ペーパータオルで水気をふき、混ぜ合わせた(A)を塗る。

2、ナスとエリンギは、長さを半分に切ってから一口大に切る。ピーマンはヘタと種を除いて一口大に切る。

3、バットに(B)を混ぜ合わせておく。

4、フライパンにサラダ油を熱し、(2)の野菜を入れて焼き、焼けたものから取り出して(3)に漬ける。

5、あいたフライパンに(1)の鮭を並べ、両面をじっくりと焼く。

6、鮭が焼きあがったら取り出して(3)に漬け、10分ほどおく。

7、器に盛りつけて完成です。


まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2019/10/11)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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