【ガッテン】生鮭で塩焼きを美味しく作るレシピ。減塩効果も!美味しい焼き鮭の作り方(10月9日)

【ガッテン】生鮭で塩焼きを美味しく作るレシピ。減塩効果も!美味しい焼き鮭の作り方(10月9日)

2019年10月9日のNHK『ガッテン!~鮭(サケ)料理を激ウマに変えるたった1つの法則~』で放送された「焼き鮭」の作り方をご紹介します。漁師町で教えてもらった秘伝のレシピです!

ガッテンサケ


生鮭で簡単!究極の焼き鮭の美味しい作り方

材料

生鮭

作り方

1、鮭の切り身の両面に塩をお好みの量振る。

一般的な新巻鮭は4%、スーパーなどの甘塩鮭は3%です。このやり方の場合、2%でも美味しく食べられるので、減塩効果も期待できます。

2、ラップをかけて一晩冷蔵庫で寝かせる。

3、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。

4、あとはいつも通り焼けばOK!

塩をふってひと晩置くことで、少ない塩でも余分な水分が抜けて美味しくなります!

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はガッテン!で話題の究極の鮭の塩焼きについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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ガッテン!(2019/10/9)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠

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