【あさイチ】ポークステーキの作り方。プロが教える簡単豚肉レシピ(10月9日)

【あさイチ】ポークステーキの作り方。プロが教える簡単豚肉レシピ(10月9日)

2019年10月9日のNHK『あさイチ』~知ってトクする!豚肉のチカラ~で放送された「ポークソテー」の作り方をご紹介します。固くなったりパサついてしまったりと、意外と調理が難しいソテーをプロの技でしっとり美味しく仕上げる方法です!

あさいちポークソテー


失敗しないポークステーキの作り方

材料(作りやすい分量)

豚ロース肉(ソテー用)

お好みの野菜

作り方

1、豚肉の表面にまんべんなく塩をふり、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

塩をふることで余分なドリップを取り除き、豚肉独特のニオイを除くことができます。

2、豚肉をトングなどで挟み、脂身の部分を下にして熱したフライパンで焼く。周りに野菜も並べ、肉の脂で香ばしく焼く。

3、脂身に焼き色がついたら平らにして置き、弱火~中火でゆっくり焼く。

4、両面に焼き色がついたらアルミホイルに包み、余熱で2~3分火を通す。

5、食べやすく切って完成です。

まだ中が赤いようでしたら、再び包んでもう少し加熱してください。

↓同日に放送されたレシピはこちらからご覧になれます。
あさイチのレシピ一覧


まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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あさイチ(2019/10/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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