【あさイチ】長芋のソテー サラダ仕立ての作り方。河野雅子さんのレシピ(10月7日)

【あさイチ】長芋のソテー サラダ仕立ての作り方。河野雅子さんのレシピ(10月7日)

2019年10月7日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「長芋のソテー、サラダ仕立て」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さん。これからの時期に旬をむかえる長芋を香ばしくソテーしてから、バルサミコ酢のドレッシングで和えた一品です!

あさいち長芋


長芋のソテー、サラダ仕立てのレシピ

材料(2人分)

長芋 約200g
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
ミックスリーフ 適量
A)オリーブ油 大さじ2
A)バルサミコ酢 小さじ2
A)しょうゆ 小さじ1

作り方

1、長芋は皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにする。

2、バットに小麦粉を茶こしで広げ、(1)の長芋を並べる。塩コショウをふり、上から小麦粉を薄くまぶす。

3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べて1分間強こんがりと色づくまで焼く。上下を返して、さらに1分強焼く。

4、器に盛り、ミックスリーフを乗せる。(A)を混ぜ合わせて回しかけたら完成です。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題の長芋を使ったサラダの作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/10/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、片瀬那奈、三倉佳奈

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