【ノンストップ】カブのあんかけファルシーの作り方。坂本昌行さんのレシピ(10月4日)

【ノンストップ】カブのあんかけファルシーの作り方。坂本昌行さんのレシピ(10月4日)

2019年10月4日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「カブのあんかけファルシー」の作り方をご紹介します。旬のかぶにナッツの入った肉ダネを詰めて、優しい味わいのカレーあんをたっぷりかけたオシャレな一品です。

カブのあんかけファルシー


カブのあんかけファルシーのレシピ

材料(2人分)

カブ 4個
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
ミックスナッツ 20g
塩 適量
A>しょうゆ 大さじ1/2
A>トマトケチャップ 小さじ1
A>カレー粉 小さじ1/2
A>黒コショウ  適量
B>顆粒洋風だし 大さじ1/2
B>カレー粉 大さじ1/2
B>塩昆布 7g
B>水 3カップ
C>片栗粉 大さじ1と1/2
C>水 大さじ3


作り方

1、カブは茎を3センチほど残して皮をむき、上の部分1/4を切ってフタにする。下の部分は中をくりぬいて器状にする。

2、くりぬいたカブの中身はみじん切りにする。玉ねぎ、マッシュルームもみじん切りに、ミックスナッツは相みじん切りにする。

3、ボウルにひき肉を入れ、塩ふたつまみを加えてよく練り、<A>と(2)を加えてよく混ぜる。

4、(1)のカブに(3)を等分につめる。

5、鍋に(4)を並べ、<B>を入れて鍋のフタをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、さらに10分ほど煮る。途中8分くらいで、カブのフタを入れて一緒に煮る。

6、カブとカブのフタを取り出す。煮汁の味を塩でととのえ、混ぜ合わせた<C>でとろみをつける。

7、器にカブを盛って(6)のあんをかけ、カブのフタを添えれば完成です。


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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!(2019/10/04)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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