【あさイチ】れんこんとくるみのサラダの作り方。藤野嘉子さんのレシピ(10月2日)

【あさイチ】れんこんとくるみのサラダの作り方。藤野嘉子さんのレシピ(10月2日)

2019年10月2日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「レンコンとクルミのサラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。さっと茹でたれんこんと砕いたくるみ、オレンジをお酢やオリーブオイルで和えたさっぱりサラダです。

あさいちれんこんとくるみのサラダ


れんこんとくるみのサラダのレシピ

材料(2人分)

れんこん 150~180g

A)オレンジ(薄皮を向く) 1個分
A)くるみ(砕く) 10g

B)酢 大さじ1
B)オリーブ油 大さじ1
B)塩 小さじ1/3
B)こしょう 少々

パセリ お好みで

作り方

1、れんこんは皮をむき、半月形の薄切りにして水にさらす。

2、熱湯に塩(お湯1Lに対して塩小さじ1)を入れ、れんこんを透き通るまでさっと茹でる。ザルにあけて水気を取り、(A)を加え、混ぜ合わせた(B)で和える。

3、お好みでパセリを散らして完成です。


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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/10/02)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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