【あさイチ】大人のたまごサンド&手作りマヨネーズの作り方。極上玉子サンドのレシピ(10月2日)

【あさイチ】大人のたまごサンド&手作りマヨネーズの作り方。極上玉子サンドのレシピ(10月2日)

2019年10月2日のNHK『あさイチ』で放送された「大人のたまごサンド」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「たまごサンド」!卵農家直伝の絶品手作りマヨネーズがポイントです!

あさいち玉子サンド


卵農家直伝!大人のたまごサンドのレシピ

材料

<マヨネーズ※作りやすい分量>
A)卵黄 4個
A)レモン汁 大さじ1
A)酢 大さじ3
A)粒マスタード 大さじ1
A)練りがらし 大さじ1
A)砂糖 大さじ1
A)塩 小さじ1
A)こしょう 小さじ1
サラダ油 300㏄

<たまごサンド>
にんにく(みじん切り) 15g
ベーコン(みじん切り) 70g
サラダ油 大さじ1
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ 5
塩 少々
こしょう 少々
食パン(6枚切り) 4枚
マスタード 少々
バター(無塩) 少々

作り方

1、マヨネーズを作る。フードプロセッサーに(A)を入れて攪拌する。混ざったらサラダ油を少しずつ加えて乳化させる。

2、フライパンにサラダ油を入れてニンニクを香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加えて炒める。

3、卵を9分茹でて、固ゆで卵を作り、卵カッターなどで細かくほぐす。

4、ボウルに(1)を大さじ5だけ取って入れ、(2)、(3)を加えて混ぜる。

5、マスタードバターを塗ったパンに(4)を塗り、挟んだら完成です。

↓同日に放送されたレシピはこちらからご覧になれます。
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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はアサイチで話題の極上玉子サンドの作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/10/02)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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