【ヒルナンデス】南極リメイクレシピふりかけ2品のレシピ。海老の殻とごま油&煮干しとセロリの佃煮風(10月1日)

【ヒルナンデス】南極リメイクレシピふりかけ2品のレシピ。海老の殻とごま油&煮干しとセロリの佃煮風(10月1日)

2019年10月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたリメイクレシピ、「えびの殻とごま油ふりかけ」と「煮干しとセロリの佃煮風ふりかけ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは南極料理人として話題の渡貫淳子さん。残りものでできる簡単リメイクレシピです!

ヒルナンデスふりかけ


えびの殻とごま油ふりかけのレシピ

材料

海老の殻 10 尾分
白ごま 大さじ 1
ごま油 大さじ 1
かつお節 大さじ 2
ねぎの青い部分 適量

作り方

1、海老の殻を熱したフライパンに入れて炒める。

2、カラカラになり、うっすらオレンジ色になったら取り出し、ポリ袋に入れる。袋の上から手で砕く。

3、フライパンに戻し入れ、刻んだネギ、ごま、かつお節、ゴマ油、塩を加えて炒める。

4、焼き色がついたら完成です。

煮干しとセロリの佃煮風ふりかけのレシピ

材料

だしを取った煮干し 80g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
セロリの葉 1本分
ゴマ 大さじ1
柿ピー 大さじ3(1/2袋)

作り方

1、フライパンで煮干しを乾煎りする。

2、ある程度カリカリになったら、木べらで食べやすくほぐす。水気が十分飛んだら、一度取り出す。

3、フライパンにみりん、しょうゆ、砂糖を入れて強火で煮る。泡が大きくなってきたら煮干しを戻し入れ、火を止めてからめる。

4、刻んだセロリの葉を加えて混ぜる。

5、柿ピーをポリ袋に入れて粗めに砕き、(4)に混ぜたら完成です。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/10/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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