2019年10月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「肉エノキ」の作り方をご紹介します。えのきだけを半割にし、フライパンで香ばしく焼きつけ、甘辛く味つけした牛肉と一緒にいただく一品。お酒のお供にもピッタリです！
肉エノキのレシピ
材料（2人分）
牛切り落とし肉 200g
エノキダケ 1袋
インゲン 3本
サラダ油 大さじ1.5
塩 少し
粗びきコショウ（黒）少し
Ａ）梅酒 大さじ2
Ａ）しょうゆ 大さじ1
作り方
１、長ネギは幅広の斜め切りにし、インゲンはヘタを除いて3等分に切る。
２、エノキダケは根元を切り落とし、手で半分に割る。
３、フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、エノキダケを入れて焼く。塩、コショウをふり、全体に焼き目がついたら取り出す。
４、残りのサラダ油を足して、長ネギ、インゲン、牛肉を入れて中火で炒める。
５、牛肉に火が通ったら、（Ａ）を加えてからめる。
６、お皿に（５）を盛り付け、エノキダケを添えたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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