【ガッテン】水塩スプレーの作り方。減塩に役立つレシピ(9月25日)

【ガッテン】水塩スプレーの作り方。減塩に役立つレシピ(9月25日)

2019年9月25日のNHK『ガッテン!』で放送された「水塩」の作り方をご紹介します。高血圧撃退に役立つ減塩調味料。スプレー容器に入れて使うことでまろやかな塩味を下味としてつけたり、調味料として使うことができます。


水塩とは

水塩は古来、しょうゆが普及する前に使われていた調味料。京都の老舗和食店でも実際に使われているそうです。

水に溶かした塩をシュッとひと吹きすると、霧状になった塩分が食材にまんべんなくかかって、まろやかな味わいの塩味をつけることができます。

普通に塩をふって味をつける時と比べて、塩分をグッと抑えることができるので、高血圧に悩んでいる方や塩分の摂りすぎを気にする方にはおすすめの調味料です。

水塩スプレーのレシピ

↑↑作り方とおすすめの使い方を1分動画で紹介しています!

材料(作りやすい分量)

水 100cc
塩 30g

作り方

1、水に塩を入れてよく混ぜる。

2、塩が完全に溶けたら、スプレー容器に移す。

冷蔵庫で10日間ほど保存可能です。
スプレー容器は調味料専用のものを使用してください。一般のものだと錆びる可能性があるそうです。100円ショップなどでも手に入ります。

↓作るのが面倒という方は、商品化されたものを利用するのもアリです!

オススメの使い方

・魚や肉に吹きかけて、下味に。

・冷奴にしょうゆ代わりに。

・ゆで卵の塩の代わりに。

・冷やしトマトにひと吹き!

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ガッテン!(2019/9/25)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠

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