【ごごナマ】レミートソースの作り方。平野レミさんのレシピ(9月24日)

【ごごナマ】レミートソースの作り方。平野レミさんのレシピ(9月24日)

2019年9月24日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「レミートソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。完熟トマトを使って10分で出来る本格ミートソースパスタのレシピです。

平野レミミートソースパスタ


平野レミさんのレミートソースのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

材料(2人分)

合いびき肉 100g
たまねぎ 1/2個
完熟トマト 2個 (300g)
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
砂糖 少々
こしょう 少々
スパゲッティ 140g
粉チーズ お好みで
オリーブ油 お好みで
パセリ お好みで

A)塩小さじ 1/4
A)ウスターソース 大さじ1
A)ローリエ 1枚

作り方

1、トマトはヘタを取ってくし形に切る。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。

トマトは湯むきせずに時短!加熱調理で自然とはがれたら取り除きます。

2、フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを炒める。香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまでよく炒める。

3、合いびき肉を加えて、焼きつけるように炒める。

4、赤ワイン、トマトを加え、ふたをして3分間煮る。途中、トマトの皮を潰し、皮がはがれたら取り除く。

皮が気にならない人は取らなくてもOK!

5、(A)を加え、汁けがなくなるまでフタをせずに中火で7分間ほど煮込む。途中、何度か混ぜ、汁けがとんだら味をみて、仕上げに砂糖、こしょうを入れる。

6、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。

7、器にスパゲティを盛り、ミートソースをかける。お好みで粉チーズやオリーブ油をかけ、パセリを散らしたら完成です。

実際に食べてみたら…短時間で仕上げたとは思えない濃厚な味わいで、とっても美味しかったです!家族にも人気であっという間になくなってしまったので、次回はもっと大量に作ろうと思います。

平野レミさんの人気レシピ記事

平野レミさんの人気レシピ一覧

★今回使用した調理アイテムを紹介★

動画で使用している包丁は、スーパーストーンバリア包丁です。以前にレジェンド松下さんがオススメしていて以来、気になっており、包丁の買い替えのタイミングで購入しました。

選んだポイントは、

・とにかく切れ味が鋭いこと
・お手入れが簡単なこと

とにかくこの2点を重視しました。

実際に使ってみたら…今まで使ったことのない切れ味に、びっくりしました。野菜も肉もスッと切れます。特にトマトを切った時に感動!皮がないかのように切れました。ただし、あまりに慣れない切れ味のため、初回に手を少々切ってしまいました。これは気をつけないといけない点ですね…。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は平野レミさんの時短ミートソースパスタについてご紹介しました。スタジオで試食した皆さんも、まるで煮込んだような味、レストランで食べてるみたい!と大絶賛でした。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/09/24)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

人気のレシピ記事
木金レシピまとめ(10月10日放送分)。簗田圭シェフの冷蔵庫の残り物レシピ
2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華...
志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)
2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピの作り方をご紹介します。今回訪れた登山家...
家政婦マコさんのレシピまとめ(9月11日分)スコップ餃子、鶏むね肉のきゅうりソース、手羽元のキャロットソースなど
2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたつくりおき料理専門家政婦マコさんのレシピをご紹介します。 ...
漬けるだけレシピまとめ。(9月17日)遠藤香代子さんの漬け込みレシピで時短料理!
2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「...

人気の健康・美容記事
逆腹筋のやり方。ぽっこりお腹解消に!反るだけ1日10回の簡単ダイエット
2019年9月1日のTBS系『林先生の初耳学』で放送された最新筋トレ、ラクにお腹を引き締める「逆腹筋」のやり方をご紹介します。1日10回やる...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...

レシピカテゴリの最新記事