【ノンストップ】チンゲン菜の中華焼きそばの作り方。坂本昌行のワンディッシュ(9月20日)

【ノンストップ】チンゲン菜の中華焼きそばの作り方。坂本昌行のワンディッシュ(9月20日)

2019年9月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された「チンゲンサイの中華焼きそば」の作り方をご紹介します。


チンゲン菜の中華焼きそばのレシピ

材料(2人分)

蒸し中華麺 2玉
チンゲンサイ 1株
牛すき焼き肉 180g
干しシイタケ 3枚
ニンジン 1/3本
長ネギ 10cm
針ショウガー 1かけ分

A)ショウガ(すりおろす) 1/2かけ
A)酒 大さじ1/2
A)しょうゆ 大さじ1/2
A)ラー油 大さじ1/2
A)片栗粉 小さじ1

B)しょうゆ 大さじ1
B)オイスターソース 大さじ1
B)砂糖 大さじ1/2

作り方

1、干しシイタケはさっと洗って水で戻す。軽く絞って軸を除き、薄切りにする。戻し汁は取っておく。

2、チンゲンサイは、茎と葉に分けてから細切りにする。牛肉、ニンジンも細切りにする。

3、長ネギは5センチ長さの白髪ネギにし、内側の部分は粗みじん切りにする。白髪ネギと針ショウガを合わせて5分ほど水にさらして、水気をきる。

4、ボウルに(2)の牛肉を入れ、(A)を加えてもみ込む。

5、耐熱容器に中華麺を入れ、(1)の戻し汁大さじ2をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

6、フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、(5)を広げて焼く。軽く焼き色がついたら表裏を返してさらに焼き、取り出す。

7、あいたフライパンに残りのゴマ油を足して、(3)の長ネギの粗みじん切りと(4)を入れて炒める。肉の色が変わったら、ニンジン、 シイタケ、チンゲンサイの葉を加えて炒める。シイタケの戻し汁大さじ4と(B)を加えて炒め合わせる。

8、(6)と(2)のチンゲンサイの葉を加えて炒め合わせ、器に盛る。(3)をのせて完成です。


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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!(2019/9/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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