【ごごナマ】レミジャンおいしいジャン丼の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(9月17日)

【ごごナマ】レミジャンおいしいジャン丼の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(9月17日)

2019年9月17日のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』で放送された「レミジャンおいしいジャン丼」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の平野レミさん。ホタテ缶を使った万能調味料のレシピです!


レミジャンおいしいジャン丼のレシピ

材料(作りやすい分量)

帆立て貝柱の水煮缶 2缶 (120g×2)
塩小さじ1/2
こしょう少々

A)ごま油大さじ6
A)サラダ油大さじ6
A)豆板醤(トーバンジャン)小さじ2
A)干ししいたけ (細かく砕く) (薄いもの)4~5枚 (8g)
A)ねぎ (みじん切り)2本 (200g)
A)にんにく (みじん切り)大さじ3

ご飯(温かいもの)適量
温泉卵適量
グリーンカール適量


作り方

1、フライパンに(A)を熱して、6分程じっくり炒める。

2、(1)に帆立貝柱の水煮を汁ごと加えて身をよくほぐし、塩とこしょうを入れて混ぜ合わせる。

3、ふたをとって弱火で6分間煮る。汁けが飛んだら火からおろす。

4、ご飯に(3)を適量のせて、温泉卵をのせ、グリーンカールを添えたら完成です。


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