【ヒルナンデス】ジャム漬けジューシー鶏の照り焼き(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

【ヒルナンデス】ジャム漬けジューシー鶏の照り焼き(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピ「ジャム漬け鶏の照り焼き」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」の著者、遠藤香代子さん。肉や魚、野菜も漬けておくだけで絶品おかず、パスタや炒飯にも使える万能つけダレなどが大好評!


ジャム漬けのチキン照り焼きのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

材料【2人分】
鶏ムネ肉300g
ジャム(どんなジャムでもOK)小さじ2
中農ソース大さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. ポリ袋にジャム、中濃ソースを入れて混ぜる。
    中濃ソースはしょうゆやみりんの代わりになり、バランスの取れた味に仕上がります。
  2. キッチンペーパーで水気を拭いた鶏むね肉を(1)に入れてなじませる。厚みのある部分はこぶしで叩いて柔らかくする。このまま30分以上漬ける。
    叩くことで繊維が壊れてお肉が柔らかくなります。もも肉よりもむね肉の方が味が染み込みやすいので、漬けおきレシピにはピッタリ!
  3. 食べる時にフライパンに入れて焼く。皮を下にして入れ、焼き色が付くまで中火で5分ほど焼く。
  4. ひっくり返してフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

実際に食べてみたら…我が家にはブルーベリージャムがちょうどあったので使ってみました。ブルーベリーの風味はほぼ残っておらず、ちょっとフルーティーな照り焼きチキンって感じです。鶏むね肉なのにしっとり柔らかくて美味しかったです。また別のジャムでも試してみたいですね。


漬けるだけおかずのレシピ本

今回、漬けるだけレシピの紹介をしてくれた遠藤香代子さんのレシピ本はこちらです。他にも様々な人気レシピが掲載されていますので、気になる方はぜひお買い求めくださいね。

同じ日に放送された漬けるだけレシピ

【ヒルナンデス】漬けるだけレシピまとめ。遠藤香代子さんの漬け込みレシピで時短料理!(9月17日)
2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「...

これまでに放送された「漬けるだけおかず」レシピ

【ヒルナンデス】漬けるだけレシピまとめ。(5月28日)遠藤香代子さんの漬け込みレシピで時短料理!
2019年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「...
【ヒルナンデス】漬けるだけおかず6品まとめ!遠藤香代子さんの魔法の漬けおきおかず時短レシピ(3月26日)
2019年3月26日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された漬けるだけ簡単おかずの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家...

漬けおきおかずレシピ一覧

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


遠藤香代子さんのプロフィール

時短料理研究家。暮らしが楽しくなる料理教室cooking crew主宰。
遠藤香代子さんの公式インスタ

【遠藤香代子さんの著書】


ヒルナンデス!(2019/9/17)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

【ヒルナンデス人気記事】

やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。ヒルナンデスで話題の頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
【ヒルナンデス】痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!(8月19日)
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
【ヒルナンデス】白菜のクリーム煮の作り方・レシピ動画。五十嵐美幸シェフのレシピ【基本検定】(12月2日)
2019年12月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の超キホン検定~で放送された「白菜のクリーム煮」の作り方をご紹介します。教...

ヒルナンデス人気記事一覧



レシピカテゴリの最新記事