【ヒルナンデス】万能長芋じゃこソースとアレンジレシピ(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

【ヒルナンデス】万能長芋じゃこソースとアレンジレシピ(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピ「長芋じゃこソース」とアレンジレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」の著者、遠藤香代子さん。肉や魚、野菜も漬けておくだけで絶品おかず、パスタや炒飯にも使える万能つけダレなどが大好評!


万能長芋ソース

材料【2人分】
<長芋ソース>
長芋200g
じゃこ大さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ2
作り方【調理時間:15分】
  1. 長芋は皮をむいて保存袋に入れ、めん棒でペースト状になるまでたたく。
    少し食感が残る程度でOK!
  2. ちりめんじゃこ、コンソメを加えてよく揉み込む。
  3. 冷蔵庫で30分ほど漬ければ完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

アレンジレシピ


ヒルナンデス 漬けおきおかず

じゃこ漬けとろろうどん

冷凍うどん
長芋ソース
卵黄
海苔

冷凍うどんを解凍して、長芋ソースをかける。卵黄、海苔をトッピングして完成です。


長芋ポタージュ

※1人分
長芋じゃこソース 適量
水 100㏄
青のり 適量

マグカップに長芋ソース、水を入れて電子レンジ(500w)で1分半加熱する。青のりを散らして完成です。

長芋スフレ

※1人分
長芋じゃこソース 適量
卵 1個
刻みネギ 適量

マグカップに卵と長芋ソースを入れて電子レンジ(500w)で1分半加熱する。刻みネギを散らして完成です。

長芋グラタン

鶏ひき肉 150g
しめじ 1/2パック
トマト 適量
長芋じゃこソース 適量
チーズ 適量

グラタン皿に一口大に切った鶏肉を並べ、しめじ、トマトを乗せる。長芋ソース、チーズを乗せてトースターで焼いたら完成です。


同じ日に放送された漬けるだけレシピ

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これまでに放送された「漬けるだけおかず」レシピ

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漬けおきおかずレシピ一覧


まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


遠藤香代子さんのプロフィール
遠藤香代子さんは著書の「魔法の漬けおきおかず 漬けておくだけで、驚きの味に!」が大ヒットされている時短料理研究家です。東京都大田区の料理教室、cooking crewを主催されています。

<内容紹介>
漬ける、という行動は漬け物だけではありません。
肉も魚も卵も野菜も、ちょっと漬けておいて調理するすると、一発で味が決まります。
「食べてみたら塩多かった! 」「なんかやたら甘いな…」なんてこと、料理をする人ならばきっとあるはずです。
そんなとき、漬けおかずなら失敗知らずのうえ、味が馴染んで落ち着いているので、
そのまま調理するだけでいきなり美味しさがランクアップ!
また、調味していることで食材の日持ちも良くなる…と、いいことづくめ。
料理初心者でも美味しく料理ができる魔法の一冊です。
※出版社情報より引用
ヒルナンデス!(2019/9/17)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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