【ヒルナンデス】カルピス焼き肉(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

【ヒルナンデス】カルピス焼き肉(漬けるだけおかず)の作り方。プロの漬けおきおかずレシピ(9月17日)

2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピ「カルピスやわらか焼き肉」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」の著者、遠藤香代子さん。肉や魚、野菜も漬けておくだけで絶品おかず、パスタや炒飯にも使える万能つけダレなどが大好評!


カルピス漬け焼き肉のレシピ

ヒルナンデス カルピス焼き肉

遠藤さん曰く、どんなに安い肉でもカルピスにつけるとワンランクアップしたお肉の味になるそうです。

材料(2人分)

牛カルビバラ肉 300g
A) カルピス(原液) 大さじ1
A) しょうゆ 大さじ2
A) ごま油 小さじ1/2

作り方

1、保存袋に<A>を混ぜ合わせ、水気を切ったバラ肉を漬け込みよく揉む。

カルピスの乳酸菌がお肉を柔らかくしてくれます

2、(1)を最低30分、冷蔵庫で漬けおきする。

3、食べる時に、(2)を中火で焼き色がつくまで焼けば完成です。


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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


遠藤香代子さんのプロフィール
遠藤香代子さんは著書の「魔法の漬けおきおかず 漬けておくだけで、驚きの味に!」が大ヒットされている時短料理研究家です。東京都大田区の料理教室、cooking crewを主催されています。

<内容紹介>
漬ける、という行動は漬け物だけではありません。
肉も魚も卵も野菜も、ちょっと漬けておいて調理するすると、一発で味が決まります。
「食べてみたら塩多かった! 」「なんかやたら甘いな…」なんてこと、料理をする人ならばきっとあるはずです。
そんなとき、漬けおかずなら失敗知らずのうえ、味が馴染んで落ち着いているので、
そのまま調理するだけでいきなり美味しさがランクアップ!
また、調味していることで食材の日持ちも良くなる…と、いいことづくめ。
料理初心者でも美味しく料理ができる魔法の一冊です。
※出版社情報より引用
ヒルナンデス!(2019/9/17)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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