【ビビット】ポテトパンケーキの作り方・料理研究家 口尾麻美さんのリトアニアの定番家庭料理レシピ(9月18日)

【ビビット】ポテトパンケーキの作り方・料理研究家 口尾麻美さんのリトアニアの定番家庭料理レシピ(9月18日)

2019年9月18日のTBS系『ビビット』で放送された、リトアニアの定番家庭料理「ポテトパンケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家 口尾麻美さんです。


ポテトパンケーキのレシピ

材料(4人分)

ジャガイモ 5個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1/2片
レモン汁 小さじ1
薄力粉 大さじ3
卵 1個
塩 小さじ1
コショウ 適量
<ソース>
ベーコン 100g
玉ねぎ 1/4個
お好みのきのこ 適量
有塩バター 10g
サワークリーム 180g


作り方

1、ジャガイモ、玉ねぎ、にんにく、レモン汁をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

2、(1)に薄力粉、卵、塩、こしょうを加え、ピューレ状なるまでさらに混ぜ合わせる。

3、フライパンを中火に熱して、(2)を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

4、別のフライパンでソースを作る。
 ベーコン、玉ねぎ、きのこをしんなりするまで炒める。

5、(4)にバター、サワークリームを加え、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

6、皿に、(3)、(5)を盛り付ければ完成です。


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まとめ

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