【あさイチ】車ぶと豚肉の煮込みの作り方。ヘルシーな角煮風の煮物!牛尾理恵さんのレシピ(9月17日)

【あさイチ】車ぶと豚肉の煮込みの作り方。ヘルシーな角煮風の煮物!牛尾理恵さんのレシピ(9月17日)

2019年9月17日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「車ぶと豚肉の煮込み」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。車麩(くるまぶ)に豚肉を巻いて甘辛く煮込んだ豚の角煮風の一品です。

あさいち車ぶと豚肉の煮込み


車ぶと豚肉の煮込みのレシピ

材料(2人分)

車ぶ 4個
豚バラ肉(薄切り)8枚(150g)
ネギ 1/2本

A)水 200cc
A)顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1/2
A)オイスターソース 小さじ2
A)しょうゆ 大さじ1
A)酒 大さじ2
A)砂糖 小さじ2
A)シナモンパウダー 少々

B)生姜(薄切り)ひとかけ分
B)赤唐辛子(種を除く) 1本

作り方

1、車ぶは約30分水に浸けて戻し、水気を絞って半分に切る。ネギは長さ4等分に切り、縦に切れ目を入れて外側と芯に分ける。外側は千切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切る。芯は細切りにする。

2、(1)の車ぶに豚バラ肉を巻いて楊枝で留める。

3、鍋に(A)を入れて沸かし、(2)を重ならないように並べ入れ、(1)のネギの芯と(B)を加える。フタを少しずらして乗せて、弱めの中火で約10分間煮る。

4、皿に盛り、(1)のネギの外側を乗せたら完成です。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/09/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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