【あさイチ】まかないチャイナカレーの作り方。菰田欣也シェフの中国風時短カレーのレシピ(9月11日)

【あさイチ】まかないチャイナカレーの作り方。菰田欣也シェフの中国風時短カレーのレシピ(9月11日)

2019年9月11日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「まかないチャイナカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気の中華シェフ、菰田欣也(こもだきんや)さん。豚ひき肉と刻んだ野菜を中華風に仕上げた時短カレー。忙しい時に役立つ一品です!

まかないチャイナカレー


まかないチャイナカレーのレシピ

材料(3~4人分)

豚ひき肉 200g
お好みの野菜 合わせて600g
(じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、大根、なす、ズッキーニなど)
中華風チキンスープ 400cc
トマトの水煮(ホール缶)170g

A)酒 大さじ1
A)しょうゆ 小さじ1/2
A)片栗粉 大さじ1
A)オイスターソース 小さじ1/2
A)塩 小さじ1/4
A)こしょう 少々

B)カレー粉 大さじ1と1/2
B)すりおろした生姜 大さじ1
B)すりおろしたニンニク 大さじ1/2
B)トマトケチャップ 大さじ2
B)豆板醬 小さじ1
B)ラー油の唐辛子(一味唐辛子でも可)小さじ2

オイスターソース 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ご飯 適量

作り方

1、野菜は1cm以下の角切りにする。フライパンに入れてサラダ油を回しかけ、強めの中火でしんなりするまで4分ほど炒める。

2、チキンスープ、トマトの水煮を加え、トマトを潰しながら強めの中火で2~3分煮る。

3、ボウルにひき肉、(A)を入れてよく揉み込む。別のフライパンに厚さ1cmほどに広げ、強めの中火で2分ほど焼きつける。

4、上下を返し、粗くほぐしたら(B)を加え、強めの中火で炒めて香りを立たせる。(2)を加え、ひと混ぜしたらオイスターソース(大さじ1)、塩コショウ(各少々)を加え、ひと煮立ちさせる。

5、器にごはんを盛り、(4)をかけたら完成です。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題の時短カレーレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/09/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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